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科技与狠活，精酿啤酒有没有勾兑的呢？

互推小编
 

这几天科技与狠活都被大家所关注，那么在啤酒领域有没有科技与狠活呢？

在历史上有过勾兑啤酒，那时候是因为很多的码头工人们喝不起啤酒，啤酒商们为了赚取更多的利润就制作了勾兑啤酒，就是波特啤酒。

事实上，在16世纪到18世纪早期，伦敦地区流行一种神奇的啤酒鸡尾酒叫做“三分思绪(Three threads)”，这种鸡尾酒通过把不同度数、颜色与风味的啤酒进行混合(一般三种)，一方面增加了啤酒的风味，另一方面也回避了当时发酵技术不足(当时温度计、液体比重计还没有发明，酿酒师很难准确控制酿酒过程)和较大硬度水质带来的异味，变得极其流行。由于重口味和深色的啤酒味道更加明显，这种酒也有明显的焦糖香味和甜味，能够帮助体力劳动者-码头搬用工-补充体力，也就成为一种流行的啤酒，这就是波特啤酒的前身。

历史上都已经有勾兑啤酒的存在了，现在这个物欲横流的社会有勾兑啤酒存在也属于比较正常了。

俗话说心急吃不了热豆腐，这句话用到精酿啤酒领域就是心急喝不到好精酿。

精酿啤酒除了在原材料、卫生和工艺上比较严格之外，在时间上也是比较严苛的，不同品类的酒发酵的时间都是不同的。

例如凯威啤酒厂的精酿啤酒

原材料：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。

通常，精酿啤酒酿造时不需要太多考虑成本，多数会选择上等的原料酿造而成。

酿造工艺：凯威啤酒厂的酿造工艺属于艾尔，是上层发酵的。即高温（10-20℃）、短时、酵母浮于麦芽汁顶部发酵酿造，让啤酒的风味更为复杂、酒体更加饱满、啤酒花的香气也更为突出。

发酵时间：凯威啤酒厂的酿造都是采用比较传统的酿造工艺，最长的发酵时间可长达2个月左右的时间。与工业啤酒相比，精酿啤酒的要花8倍多的时间去发酵。所以这也是为什么精酿啤酒的价格更贵。

因为原材料比较简单，酿造工艺比较传统，再加上长时间的发酵，让精酿啤酒的风味变得特别，比工业啤酒更好喝，而且发酵衍生了很多稀有的蛋白质，从而增加了精酿啤酒的营养物质，让饮酒这件事变得更健康了。

大家可以放心的饮用凯威啤酒厂的精酿啤酒了，没有科技与狠活

#海克斯科技与恨活#



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