中国坚果炒货产销现状及市场竞争格局分析
一、概述
坚果炒货食品是以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料,添加或不添加辅料,经炒制、烘烤、油炸或其他加工工艺制成的食品。坚果炒货是指植物果实经过晾晒、烘干、油炸等加工方法制成的一类休闲零食。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。坚果炒货主要有两类,一是树坚果,包括杏仁、腰果、榛子、核桃和板栗等;二是种子类,包括花生、葵花子和南瓜子等。
坚果炒货行业分类及主要产品
资料来源:共研网整理
二、市场供需现状
中国坚果炒货食品历史悠久,由于其特殊的营养保健功能,价廉物美,数千年来一直备受中国消费者的青睐,做为全球人口第一大国,中国成为全球最大的坚果炒货市场之一,2020年中国坚果炒货产量和需求量分别为820.8万吨和804.2万吨,巨大的市场需求将拉动国内坚果炒货行业供给与需求的双增长,预计2022年中国坚果炒货产量和需求量将分别达到908.2万吨和889.6万吨,随着人们生活水平的提高,人均可支配收入的增长,消费者们愿意为更好的服务和体验买单。优质消费族群的加入也推动了坚果品类的产品、服务升级。随着消费者对生活品质的追求逐步提高,健康养生理念的越来越深入人心,消费者的消费结构更加趋于理性,在坚果品类将更愿意花钱,追求更好品质的产品。
2012-2022年中国坚果炒货产量及需求量统计
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三、市场格局
作为正餐的补充,近年来坚果炒货行业持续稳健发展,但坚果炒货行业目前尚未形成资源垄断,行业市场集中度低。由于消费者习惯和口味偏好不同,品牌商进入后难以快速形成规模效应,且行业对品控和供应链等配套设施的要求较高,因此国内市场目前没有真正意义上的休闲食品寡头出现,品牌竞争格局尚未固化,近年来在资本和电商的加持之下,行业龙头企业市场占比明显提升,2020年三只松鼠,洽洽食品坚果炒货类产品营收规模超过40亿元,行业占比提升至2.7%与2.6%,未来在新零售的改造升级之下,行业市场空间和发展潜力巨大,头部品牌在产品、服务、供应链等方面有较强的背书效应,规模优势下在市场中存在更高的议价能力,未来头部品牌的市场集中度将进一步得到提升。
2020年中国坚果炒货行业主要企业市场占比情况
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