农村这植物人称“广东人参”，煲汤好喝有椰奶味，若不认识可惜了

互推小编 2023-06-12

#中国地道风物#

人参可是我国家喻户晓的一种珍贵药材，每当提到人参，很多人都知道其珍贵性，而且因为比较稀有所以价格也一直不低。如果是野生的人参，有些一棵就要售价上万元。

但是在我国民间被称之为人参的植物也有不少，其中在南方有一种植物就有一个专属的名字“广东人参”，但实际上它是一种很常见的植物，在有些地方的山林中到处都是。

虽然它长得普通，但广东人却对其爱不释手，只因为它煲汤好喝又有好闻的奶香味，并且营养价值也很高。但如果不认识的话，就是把它当成普通植物了，这样的话那就太可惜了。这种植物就是五指毛桃，在你的家乡还有吗？

五指毛桃的小简介

五指毛桃并不是什么特殊的植物，并且它也不是水果，而是一种野生植物。因为它的叶子像我们的手掌一样有好多个开裂，而它的果实又像毛桃，所以根据它的这个特性就取名叫五指毛桃。

在有些地方也叫它五指牛奶，是因为它的枝条折断了以后，就会流出来白色的像牛奶一样的汁液。除此以外五指毛桃也被称之为土黄芪、五爪龙、南芪等。

不过五指毛桃这种植物的种类也比较多，根据它的叶片开裂的数量不同，可以分为一指毛桃，二指的，三指的，还有六指、七指的，极少数的甚至能长到九指等等。说到五指毛桃的这些特性，估计不少人对这种植物都有印象了。

确实在南方这种植物实在是太普通又常见了，并且在过去分布非常的广。因为这种植物喜欢温暖湿润的气候环境，适宜生长在光照良好、土层深厚、富含腐殖质的地方。因此在农村的一些山寨附近、山坡林地，和路边都能见到它。

但虽然它在我国南方很多地方都有分布，像云南、贵州、广西、广东、海南、湖南、福建、江西等省份都有其踪影，但在国内也就广东、广西和福建一些地方把它当一回事，特别是在广东地区更是把它称之为“广东人参”。

我们知道人参一般都是入药为主，它是非常滋补的，当然了也有些人拿它来煲汤、泡酒等。而广东人参的吃法和人参是差不多的，既能入药，也能炖汤，同样也能拿来泡酒喝。

五指毛桃食用的部位也是它的根茎，把它挖出来以后会见到它的根茎是金黄色的，非常的漂亮。而如果用它来煲汤喝的话，这样的汤喝起来就有一股淡淡的椰奶香味，会让人的食欲大开。像广东地区很多的客家人就对五指毛桃是赞不绝口，每年到了换季的时候都要喝上几次。

特别是在以前农村的条件差，当时也没什么滋补的东西吃。而农民又是要长期从事重体力的劳作，如果身体没有营养就会身体虚弱，干活也没有力气。

而古人就发现了五指毛桃炖汤喝非常的滋补，不仅非常的滋补，而且喝了以后身体抵抗力强了，力气也大了。同时还有很重要的一点，那就是五指毛桃还有健脾化湿的作用。而南方地区本来就气候偏湿热，所以当地人就养成了用五指毛桃炖汤、泡酒喝等习俗，这也是五指毛桃被称之为“广东人参”的原因。

五指毛桃吃法简单，在煲汤的时候直接和其他的食材一起加入进去就可以了。而正宗的五指毛桃煲汤的话，汤色非常靓丽，而且喝起来还有很香的椰奶味道。

可是有些人却说用它煲汤一点香味也没有。这个也是有原因的，那就是有些人可能是把一指、二指毛桃的当成了五指毛桃来食用了。而这种植物一般是叶子的指数越多其营养价值越高，像煲汤的话最少是四指的，而最好的是七指了，但是却很少见。

另外还有一种情况，就是有些商家为了让五指毛桃看起来更漂亮，并且更耐存储，于是就会用硫磺来熏制。而这些经过硫磺熏制的五指毛桃，虽然保存时间长了，颜值高了，但是用它煲汤却香味淡很多，就是因为被硫磺掩盖了。

除此以外还有种情况，现在市面上所销售的五指毛桃，多数是人工种植的，而种植的时间就要偏短一些，一般要种植三四年采挖，才有椰奶香味。

而有些农民种植的时间较短，并且还都是施用化肥等长大的，自然也就不如野生的五指毛桃香味浓郁了。真正纯天然的五指毛桃，如果年数长的话用它煲汤，隔壁的小孩子都会被它馋苦了。

虽然它叫“广东人参”，但并不只是广东地区才有，在我国很多地方都有分布，只是在其他的地方很少人重视它，都是把它当成普通的植物。可是在广东地区现在野生的五指毛桃已经很少了，有些地方都快要挖绝了。

但是市场对其需求依然很大，所以才有些人承包山林地规模种植它，这样一斤在市面上也能卖到二三十元，可见其经济效益是不低的。

如果你的家乡也有这种植物，大家可不要错过了。现在马上就要过年了，大家可以屯一些在家里，到时候春节可以用它炖汤来招待亲朋好友。

不过需要注意，那就是五指毛桃这种植物常和一种有毒的植物生长在一起，它就是断肠草。并且它们的根茎颜色、形状也是差不多的，如果发现周边有断肠草了，这样的五指毛桃就最好不要采挖了，更不要拿来煲汤喝，免得搞错了而酿成大错。

各位粉丝朋友们，你们认识五指毛桃吗？在你的家乡这种植物还多吗？欢迎大家留言讨论！

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