以需求为导向，厨电市场迎来全新发展机遇

互推小编 2023-06-12

5月22日，以“就‘享’不一样”为主题的2019年中国厨房电器高峰论坛在北京举办。本论坛由中国家用电器研究院指导，环球家电网、《家用电器》杂志主办，苏宁易购集团股份有限公司战略合作，全国家用电器工业信息中心提供支持，汇聚了行业大咖、企业精英，共同探讨新形势下厨电产业的持续健康升级之路。同时，为引导行业规范发展，指导消费者科学选购，论坛期间，还对引领厨电行业品质潮流的“先锋”产品和企业进行了表彰。

随着人们生活水平的提高，家庭厨房经历了从硬件升级到追求品质，再到品味生活的跨越式发展，对厨房的认知也建立在体验创新的新高度。时下的厨电市场，不仅传统产品功能不断升级，还在不断涌现出新的品类，这不仅仅是基于科技的驱动，更是基于国人生活方式迭代，对美好生活的追求，以满足日益多元化的消费需求。而厨电企业不再是单纯产品的提供者，而是根据需求构建满足不同用户的个性化厨房服务系统。

全国家用电器工业信息中心研究数据显示，2019年第一季度，厨电市场整体规模达405亿元（包括厨房大家电、净水产品以及厨房小家电），同比增长4.1%。其中洗碗机作为“懒人经济”代表的新兴厨电产品，在整体厨电市场表现不佳的形势下，呈现逆势增长的态势，一季度零售额达11.5亿元，同比增长率达22.7%，增长速度继续引领厨电市场。代表“健康养生”类的家电产品，如净水器、破壁机等均有不俗的表现。

同时，以消费者需求为导向，厨电市场正在衍生出越来越丰富的“圈层”需求，为厨电企业的细化创新提供了方向，为行业提供了全新的发展契机。巨大的增长潜力吸引了越来越多的企业涌入这一市场，这其中不仅仅有传统厨电企业在加码投入，更有综合型家电企业、互联网企业的跨界抢滩。而目前房地产全精装成为趋势，又为厨电市场带来新的增量空间。

全联房地产商会全装修产业分会秘书长陈忠莉介绍，目前卫浴、厨房用品几乎成为房地产全精装的标配，配置率达95%以上，其中厨房电器中的洗碗机增长最快，2018年增幅超过110%，配套量近26万套，同时电烤箱等也高速增长。2019年住宅全精装市场规模预计超300万套，市场渗透率达32%，厨电产品高端化、全品类、智能化、时尚化趋势愈加明显。

全国家用电器工业信息中心研究部部长宋敬学分析，消费者因为居住环境、生活习惯、饮食习惯等不同，对厨电产品需求也不同，特别是在品质理念的驱动下，个性化需求会更加显著。厨电企业若想最大限度满足用户需求，不仅要专注硬件技术创新，更要注重消费者的细分化需求，在功能、设计、实用性等方面全面升级，打造差异化产品。比如，一般情况下，油烟机和灶具产品分别追求大风量和大火力，净水产品追求大通量和用户交互，电饭煲坚持IH路线等等，这是行业发展的主流趋势，但同时又强调产品的差异化和精细化，立足消费者真实体验进行技术升级，这就对企业的研发能力提出了更高的要求。

北京苏宁易购公司厨卫家装经营部采销总监章艳光认为，当前厨电消费人群偏年轻化、互联网化，他们追求品质生活，有一定消费能力，且接受新事物能力强、社交属性强，主打“懒人经济”，从而促使厨电产品单价提升，向中高端、定制化、智能化发展的趋势日益明显。而且，消费者对智能化、成套化厨电产品需求增加的同时，对附加内容如体验、物流、服务等愈加关注。

中国家用电器研究院院长助理吴海涛指出，虽然大形势下厨电产业整体增速放缓，给从业企业带来了不小的压力，但国家相关政策的大力扶持以及企业持续的创新投入，又推动了厨电产业的蜕变升级，为行业赢得了全新的发展机遇。但同时企业也应意识到，行业发展还存在一些问题，如概念炒作、制造成本提高、消费趋势多变等等，需要全行业的共同努力加以改变。当前，以用户需求为导向，厨电市场正迎来全新的发展生态，是机遇也是挑战。

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