各省绿茶代表，你家乡上榜几个？（下）

上期的文章里，小懂向大家介绍了广东、山东、河南、陕西、贵州等地都有哪些代表性的绿茶。

今天小懂将为大家继续盘点，来看看今天都有哪些绿茶代表登场吧~

江西：庐山云雾

庐山云雾茶古称"闻林茶"，始于汉朝，在宋代被列为“贡茶”，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。

因受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，庐山云雾茶形成了叶厚，毫多，醇甘耐泡的特点。

人们通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。

朱德委员长饮庐山云雾茶后作诗曰：庐山云雾茶，味浓性泼辣。若得长时饮，延年益寿法。

江西：狗牯脑

狗牯脑茶是江西珍贵名茶之一，产于罗霄山脉南麓支脉，遂川县汤湖镇狗牯脑山。因该山形似狗头，取名“狗牯脑”，所产之茶即从名之。

狗牯脑茶始制于明代末年，距今已有300年历史。

狗牯脑茶叶片细嫩均匀，碧色中微露黛绿，表面覆盖一层柔细软嫩的白毫，茶叶五至七片，茶水清澄而呈金黄，茶味清凉芳醇香甜，沁人肺腑，口中甘味经久不去。

2004年01月29日，原国家质检总局批准对“狗牯脑茶”实施原产地域产品保护。

湖南：安化松针

安化松针是我国特种绿茶中针形绿茶的代表，曾经是1959年国庆十周年献礼茶，是闻名全国的名优茶。

安化松针由解放后的褒家冲茶场第一任场长、杨开慧烈士长兄杨开智带领技术团队，于1959年创制。

具有细直秀丽、翠绿匀整、形似松针、白毫显露、香气馥郁、滋味甜醇的独特品质。

湖南：古丈毛尖

古丈毛尖产于湖南武陵山区古丈县，因地得名。2007年成功申报为国家地理标志保护产品。

古丈毛尖的加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序。

具有紧直多毫、色泽翠绿、嫩香高悦、滋味醇爽回甘、耐冲泡等特点，被誉为“绿茶中的珍品”。

江苏：洞庭碧螺春

碧螺春因产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。

碧螺春在唐代就被列为贡品，距今已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。

相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

江苏：南京雨花茶

南京雨花茶，针形炒青绿茶，产于南京市郊江宁、溧水、高淳、六合等地。

20世纪50年代末研制，为纪念在南京雨花台殉难的革命先烈而命名，象征先烈忠贞不屈、万古长青。

干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远。茶汤绿透银光，毫毛丰盛。滋味醇和，回味持久。

江苏：阳羡雪芽

阳羡雪芽产于江苏省宜兴市，为历史名茶，恢复于1984年。其茶名是根据苏轼“雪芽我为求阳羡”诗句而得之。

阳羡茶在唐代是著名的贡茶，当时为团饼茶。宋代时演变为蒸青散茶，后因建茶兴起而日益衰落，阳羡贡茶仅有其名，直到清代贡茶制法全部失传。

阳羡雪芽外形紧直锋妙、色泽翠绿显毫，内质香气清雅、滋味鲜醇、汤色清澈、叶底细匀。

浙江：西湖龙井

西湖龙井，扁形炒青绿茶，也是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，距今已有1200多年历史。

清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

西湖龙井茶，外形扁平挺秀，色泽绿翠、叶质肥嫩，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。

浙江：大佛龙井

大佛龙井属于扁形炒青绿茶，产于浙江省新昌县，主要分布于海拔400米以上的高山茶区，选择新昌县境高山无公害良种幼嫩芽叶精制而成。

其外形扁平光滑、尖削挺直，色泽绿翠匀润，香气嫩香持久、略带兰花香，滋味鲜爽甘醇，汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮，具有典型的高山茶风味。

浙江：安吉白茶

安吉白茶是浙江名茶的后起之秀，虽然白茶字眼里有“白”，但是它是属于绿茶类，是六大茶类之一。

安吉白茶特别之处在于茶树品种，选用“安吉白茶品种”，也称“大溪白茶”或 “白叶茶1号”，是茶树无性系珍稀品种。

安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少于其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽。

安徽：黄山毛峰

黄山毛峰由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制，属于条形烘青绿茶，因产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。

黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。

其中“鱼叶金黄”和“色如象牙”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰茶不同的两大明显特征。

安徽：太平猴魁

太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带，创制于1900年，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。

太平猴魁叶色苍绿匀润，叶脉绿中稳红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

1912年，太平猴魁在南京南洋劝业场和农商部展出，获得优等奖。

安徽：六安瓜片

六安瓜片属于片形烘青绿茶，产自安徽省六安市大别山一带，在唐代被称为“庐州六安茶”，在清代为朝廷贡茶。

在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。

六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗；清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

四川：蒙顶甘露

蒙顶甘露属于卷曲形炒青绿茶，是中国最古老的名茶，被尊为茶中故旧，名茶先驱。因主要产于蒙山山顶，故被称作“蒙顶茶”。

蒙顶甘露茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，叶底匀整，嫩绿鲜亮；香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。

四川：竹叶青

竹叶青扁属于形炒青绿茶，产于四川峨眉山市及周围地区。现代峨眉竹叶青是20世纪60年代创制的名茶，其茶名由陈毅元帅所取。

竹叶青扁平直挺似竹叶，香气高鲜持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜浓爽口，叶底嫩黄明亮。

四川：叙府龙芽

叙府龙芽（宜宾早茶），四川省宜宾市特产，每年立春一周之后即可采摘，早于全国其他茶叶主产区15-30天左右。

宜宾早茶外形扁平挺直秀丽，色泽翠绿油润，香气栗香馥郁，汤色嫩绿鲜亮，滋味鲜爽甘醇，叶底嫩绿明亮。

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