无由持一碗，寄与爱茶人—品评这两年买的十几款白茶（白牡丹篇）

互推小编 2024-01-26

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人｜作者：孙汉唐

购买理由

我接触白茶很晚，以前多是喝绿茶（山东本地的日照绿为主），间或喝些花茶（金罐张一元喝的比较多）调剂一下。2019年开始零零星星的喝一点白茶，都是朋友送我一罐、两罐的。一开始挺嫌弃白茶，茶味淡、品相差，主要是这颠覆三观的品相啊，这就是树叶子吗。喝过最贵的是09年的晒白金0931，长辈送我的，一搜好几千元，那时候还喝不惯白茶的味道，尤其讨厌晒白金一块一块的泡不开，我也没买煮茶器，一直是用紫砂壶泡，第一泡倒出茶汤后，我再把泡软了的晒白金的巧克力块状茶饼取出来，用茶针费劲地解开。后来慢慢地接受了白茶柔和的口感，醇厚绵滑；反而嫌弃起花茶冲鼻子的香气来。现在是早上、下午、晚上泡三壶茶，白茶、绿茶为主，偶尔喝点生茶、红茶调剂，白茶已经占了我喝茶一多半的量了。

我自己开始买白茶的时候，在张大妈家里补了补课，在神农老兄@胖子李瘦的帖子里学了很多，大部分茶叶都是看他推荐后买入的。这两年囤了三十多斤的白茶，看他帖子里推荐了很多普洱，又囤了二三十斤普洱生茶（光南诏御坨就屯了11斤），问题现在发现自己还是喝不太惯普洱..............算了，反正生茶能放，先放五年再说吧。

下面把自己这两年屯过的白茶品评一下，由于篇幅太长，这篇就只评论自己买过的白牡丹，下次再评论寿眉。我个人不太喜欢银针（虽然只喝过卖家送的银针茶样），银针的味道太寡淡了，没办法，自己的品味就是上不去。

1、一级白牡丹篇

1.1 阖茗轩（金馆长）一级白牡丹（花香牡丹王）散茶（两种包装）

2020年的是白色盒子包装。

2021年的是绿色包装，包装比20年的更好一点。

简评： 金馆长家的一级白牡丹，白毫很多，有花香，有回甘，味道不错。我买过两次半斤装的，折算下来300出头一斤。味道上花香牡丹王比金馆长家的二级白牡丹要好一些，有花香，有毫香。我感觉21年的茶叶质量比20年的质量稍微好一些。

1.2 中茶金罐白牡丹

有一说一，中茶的茶叶罐设计的还是很好看的，不愧是进出口公司。茶叶的等级写的是特级，叶片与金馆长家的一级白牡丹叶片差不多（也可能是茶叶太碎啦，看着小），可白毫也要少一些。

比较严重的问题是茶叶特别碎，一半左右的茶叶可以归类到高碎这一类了。因为这个茶叶是没有装满罐子的，茶叶罐里差不多有1/5的空间，茶叶在出厂后运输销售等等环节中在罐子里不停地摇来晃去，颠成高碎了。其实企业解决这个问题也非常容易啊，把茶叶用塑料袋装起来，塑料袋上方用柔软的纸张塞满，让茶叶不会晃动就行啦。很简单的事情，这么大的企业还是不用心啊。

简评：这款茶我买了三罐，京东第三方店铺187，拼多多174、169各一罐。均价算175元，一罐300克，折算下来是290多一斤，接近三百。如果是送人的话，中茶金罐白牡丹的罐子看上去还是不错的，算是个牌子，比金馆长家的花香牡丹王有面子。不过，中茶的金罐白牡丹只有很微弱的花香，茶香比较醇厚，香气比较单一，喝完后嘴里的味道和白色方罐的白牡丹有点象，没有白罐的那么重，我个人不是很喜欢这种味道。自己喝的话，我个人选择金馆长家的花香牡丹王。

1.3拼多多管阳幸福茶叶经营部一级白牡丹散茶（2022年）

前阵子看神农的个人主页，他推荐了几次拼多多的这家管阳幸福茶叶经营部，他推荐的是寿眉饼，我进去看了看觉得三级白牡丹很划算，买了不少，这个后面再说。在买了很多三级白牡丹后，卖家问了我一个问题：“你只喝一种茶吗？”我想了想，他说的有点道理，于是又买了点一级白牡丹尝尝。

我在拼多多首页签到里面，天天领神券，花了十块钱，领了两张八折券，下了两单，共买了400克，花了210元，折算下来250多点一斤，价格比金馆长家和中茶金罐白牡丹要便宜一截。

收到包裹一看，塑料袋装的茶叶直接放在快递盒子里，真是把包装费省到了极致啊。

拆开一看，茶叶品质确实不错，叶片都铺满白毫，芽头也不少，叶片都很完整，茶叶等级比金馆长家和中茶的都要好。

简评：这款一级白牡丹是去年的新茶，有青味，有毫香，有花香，有回甘，茶叶质量和口感都不错，价格比其他两家便宜，品质比其他两家高，口味比其他两家好。唉，早碰到这家，我就不用囤那么多二级白牡丹了。

小结：三百一斤的白牡丹虽然不贵，问题是白茶的味道清淡些，我喝白茶时放茶叶的量比喝绿茶时的量要大（我感觉每次放的白茶量都不止10克了），这么一算就相当于将口粮茶主体档次，从现在的两三百一斤的日照绿升级为四五百一斤的档次了。总而言之，茶没有问题，问题在我的钱包太憋，而且我喝茶量又太大（我家一年能喝个十斤多的茶叶）。

口味方面：三款一级白牡丹都不错，我比较喜欢管阳幸福茶叶经营部一级白牡丹，花香毫香更足，口感鲜爽，有回甘；金馆长花香牡丹王花香和毫香比较浓；至于中茶金罐白牡丹的味道，不如其他两个。

价格方面，管阳幸福茶叶经营部一级白牡丹250多一斤，另外两款300一斤；管阳幸福茶叶经营部一级白牡丹优势明显。

茶叶外观等级方面，2、管阳幸福茶叶经营部一级白牡丹叶片完整、满被白毫、芽头更多；金馆长花香牡丹王2021年份的茶叶等级优于2020年的，中茶金罐白牡丹最次，白毫少，茶叶碎得太厉害。

个人推荐：管阳幸福茶叶经营部一级白牡丹，拼多多购买250多一斤，品质不错，价格便宜，我以后还会再囤一些。

2、二级白牡丹篇

2.1 阖茗轩（金馆长）二级白牡丹散茶

金馆长的二级牡丹散茶买了四、五斤，价格最低152，最高167（算上PLUS的会员券）。前两天打开一箱，冲了一泡，香气还可以，有回甘，还是有青味，继续放一放，再过一两年再喝。

简评：都是21年的白牡丹，金馆长家的二级牡丹比中茶白牡丹茶白毫更多些，茶叶叶片更完整，茶叶更绿些（让我怀疑中茶白牡丹茶是不是有什么做旧工艺），味道更好些，有回甘。金馆长家的青味更重，还得放放。

2.2 金馆长二级白牡丹饼（2022年）

这个饼子，我共买了八饼，算来有四斤八两了。有四饼在京东买的，用上plus的券，九十多一饼。后来跟卖家聊天，说直接微信买算90块钱一饼，微信上又买了四饼。

买了一年了，今天第一次拆开一饼，茶芽不少，白毫非常多。

冲了一泡，香气可以，我居然喝着金馆长家里二级牡丹饼比比他自家的二级牡丹散茶更香，可能是茶饼压得紧些，我可以多投些茶叶。

小结：金馆长家的2022年二级牡丹饼90一饼，折合150一斤，比较值。茶的香气还不错，有毫香。有个让我比较迷惑的地方，这款茶是去年的茶叶，按说应该有青味，可实际上喝不出青味，不知道什么原因。我拆开放了一年多花香牡丹王的时候，青味还是很明显；比起他自己家的同年份同等级的散茶，青味也淡了很多，这是什么原因，茶饼的青味要比散茶轻？是因为压饼时的二次加工？还是我最近喝白茶喝多了，慢慢的适应了白茶的青味？这款二级牡丹饼的问题在于味道不够醇厚，没有花香，回甘略有一点点，比较微弱。味道还行，厚度不够，继续放放吧。

2.3 贞豪二级白牡丹散茶（2022年份）

贞豪二级白牡丹散茶是去年在京东买的，一盒400克，买了四盒462元，折算下来一斤接近150元。刚刚拆开一盒，比较失望，个人认为这就是高等级的寿眉了，连品相好一些的三级白牡丹都比这个叶片要小。

简评：个人对这款茶很不满意，叶片太大，达不到二级白牡丹的标准，没有白毫，完全就是寿眉的级别了。150元一斤的寿眉，我是被坑了。公道地说，味道还行，味道比中茶方罐的白牡丹茶是强出不少，有青味，没有花香没有毫香，放凉了喝就很清甜了，以寿眉来衡量，味道是不错，可问题我买的是二级白牡丹啊，卖家以次充好啊，心黑。

2.4 贞毫二级牡丹饼（2019年）

之前开了贞毫的二级牡丹散茶，很不满意。看看自己还买过2斤贞毫的二级白牡丹饼，拆开一饼尝尝。我买的这款是100克的小饼，共10饼，花了297元，算是150元一斤。

100克的小饼，拆完能装满满一大罐子，茶叶罐太多，拿出毛笔写个标签贴上去。

简评：贞毫家的二级白牡丹饼似乎白毫比散茶多一些，叶片的大小还是比金馆长家的要大，茶芽和白毫明显少很多。19年的茶，从颜色来看，转化的还可以，味道已经比较醇厚了，跟老寿眉的口味比较接近，有枣香，口感柔滑。都是二级白牡丹，个人认为不如金馆长家的品质好。不过这款茶的味道也还不错，转化的也差不多了，正好之前买的老寿眉都快喝完了，接下来就喝它了。

小结：二级白牡丹品均价格150元一斤，口味不错，价格便宜，是我囤茶的主要选择（如果把贞毫的算成二级白牡丹，也囤了有十四五斤的二级白牡丹了）。

口味方面，金馆长家的二级牡丹饼比他自己家的散茶要好一些，多了些毫香，少了些青味；贞豪的二级牡丹饼转化的不错，有枣香，偏老寿眉的味道，等级比金馆长家的二级牡丹饼要差些；贞豪的二级牡丹散茶比较令人失望，就是寿眉的味道。

茶叶等级方面，金馆长二级牡丹饼优于金馆长家的二级白牡丹散茶，茶芽更多，白毫更多；贞豪的二级牡丹饼大概只能到三级白牡丹的水准，至于贞豪的二级牡丹散茶最多只能算是寿眉了。京东的贞毫茶叶，我个人是不会再去购买了。

个人推荐：金馆长2022年二级白牡丹饼，微信购买90元一饼，折合150一斤。

3、三级白牡丹篇

3.1 拼多多管阳幸福茶叶经营部三级白牡丹散茶（2022年）

前阵子看神农的个人主页，他强烈推荐了拼多多的这家管阳幸福茶叶经营部，他推荐的是寿眉饼，我进店铺看了看，发现三级白牡丹散茶的价格非常实惠。一斤七十多，连忙下单买了两斤。货发过来尝了尝，味道不差，是白牡丹，连忙又下了一单，买了两斤，这次花了七块钱买了个拼多多会员，用了券，140元买了两斤。越想越觉得划算，于是想再买些，发现卖家涨价了...........后来用了果园浇水的各种券，又买了4斤，都是150多点儿2斤，平均下来是75元一斤吧，现在都已经涨价，已经是79至80一斤了，不过依旧是好价。

书架最上方四个福鼎白茶的大箱子就是最近刚买的8斤三级白牡丹散茶。

叶片大小明显比贞毫的二级散牡丹要小；茶芽也有一点儿，白毫不多；三级白牡丹的等级是达标了。

新白茶不能泡太久，我这第一泡泡久了，有点青涩感。

简评：叶片大小和茶芽的数量能够达到三级白牡丹的水平，味道也可以。青味比较重，需要再放两年。我第一泡跑的久了点，有点青涩感，后面泡的时间短了些，绵滑的口感出来了，味道清甜，没有花香，没有毫香，可以算是款合格的三级白牡丹。考虑到75左右（现在涨价到80元左右）一斤的价格，实在是太过超值。金馆长家的寿眉散茶也得79块钱一斤，这款三级白牡丹完全可以秒杀它了，算是降维打击了。

3.2 中茶白牡丹茶

这茶大妈家经常有人推荐，我是九十几买了三罐，折算下来，一百五十多一斤，价格虽然不贵，可茶叶等级和口味还不值上这个价。

中茶白牡丹的茶叶看上去像是三级白牡丹，茶叶特别碎（中茶的白牡丹散茶都是这个问题），和其他家的三级白牡丹比较，叶片枯黄的更厉害，叶片不大，茶芽少。

简评：虽然不难喝，但也不好喝。刚打开罐子，第一次泡的茶喝完后嘴里有一股子味道，但不是回甘，是我不太喜欢的味道，非要形容一下，有点煮白薯的水的味道。放了半个来月再喝，这种味道好像消散了些，但是依旧没有回甘，但我宁可喝更便宜的老寿眉。中茶方方正正的白色铁盒也挺好看，大厂的外观设计还是靠谱。这款茶的味道和价格我都不喜欢，我个人是不会再买了。