网售蜂产品不合格涉云南、浙江、湖北多家公司

互推小编 2023-06-12

近日，国家市场监管总局发布关于9批次食品抽检不合格情况的通告。其中，云南、浙江、湖北的多家公司生产的蜂产品存在微生物污染和质量指标不达标的问题。

标称云南趣食食品有限公司委托云南华联蜂业综合开发有限责任公司生产的咖啡花蜜（生产日期：2020/7/27 规格型号：500g/瓶），菌落总数检测值为5.4×10³CFU/g，产品不合格。《食品安全国家标准蜂蜜》（GB 14963—2011）中规定，蜂蜜中菌落总数不得超过1000CFU/g。

标称浙江省丽水市处州蜂业有限公司生产的百花蜜（生产日期：2020/10/5 规格型号：268g/瓶）菌落总数检测值为3.8×10³CFU/g、霉菌计数检测值为4.2×10³CFU/g，蜂蜜（生产日期：2020/9/8 规格型号：216g（18g×12包）/瓶）菌落总数检测值为2.6×10³CFU/g、霉菌计数检测值为3.6×10³CFU/g，产品均不合格。《食品安全国家标准蜂蜜》（GB 14963—2011）中规定，蜂蜜中霉菌计数不得超过200CFU/g。

据了解，如果食品的菌落总数或霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，长期食用可能危害人体健康。蜂产品中菌落总数或霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。

天猫谷蜂南旗舰店销售的，标称湖北省孝感市孝昌县谷南农产品有限公司委托湖北省孝感市云梦县天成实业有限公司生产的原巢蜜（深山巢蜜）（生产日期：2020/9/18 规格型号：500g/盒），果糖和葡萄糖含量为55.8g/100g、蔗糖含量为14.4g/100g。《巢蜜》（GB/T 33045—2016）中规定，果糖和葡萄糖含量不得低于65g/100g；蔗糖含量不得高于5g/100g。该产品不符合规定。

据悉，果糖和葡萄糖是成熟蜂蜜的主要成分，是检验蜂蜜质量的重要理化指标。蜂蜜中果糖和葡萄糖含量不达标的原因，可能是蜂蜜酿造时间不足，蜂蜜不成熟导致水分含量过高；也可能是不法企业为提高产品感官质量向蜂蜜中添加糖浆或者直接使用糖浆造假。蜂蜜中蔗糖含量超标的原因，可能是部分个体户及厂家用蔗糖（白糖或红糖）熬制后掺入蜂蜜中，导致蔗糖含量过高。

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