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百合梨膏水：“咳嗽”最怕它！阳了可以喝，润肺止咳，越喝越舒服

互推小编
 

现在走在大街上，周边人几乎都有咳嗽的，说明现在病毒传播的还是很快的，但是你要知道，即使你阳转阴了，咳嗽还是会持续段时间的，所以建议大家千万别“药物不断”，应该从健康饮食中缓解咳嗽。

首先当然不能吃的太油腻辛辣了，其次烟酒伤肝害肺，不管是“阳”，还是“转阴”了都要忌嘴，最后就是建议平时喝一些润肺止咳化痰的茶饮，前天分享了“冰糖金桔茶”，今天再来一个“梨膏茶”。

喝梨膏茶的好处

1.润肺生津：梨子性寒有生津止渴润肺去火的作用，经过熟制的梨子润肺止咳的效果更好，对咽喉干燥，疼痛有一定的缓解作用。

2.止咳化痰：熬制梨膏的过程中会加入一些可以止咳化痰的重要成分，比如罗汉果，百合，川贝，甘草等等。

3.增加食欲：梨膏内有促进消化，增进食欲的“有机酸”物质。

——百合梨膏茶——

食材准备：梨子5个3.5斤，干百合10克，罗汉果1个，干红枣若干，老冰糖50克，生姜10克

第一步：买来的梨子不要去皮，先用食盐搓洗一番，去除表面的残留和蜡质，而后清洗干净直接切成梨丝备用。

第二步：再准备干红枣若干对半剖开，干百合10克用温水浸泡30分钟，老冰糖50克，生姜切丝10克，此处还可以加入一个罗汉果，但是我没买到，所以这里就不加了，有的可以拍碎待用。

第三步：将梨丝和姜丝（罗汉果也在此时加入）下入锅中，加入少许食盐开始炒，注意不要用铁锅，先大火翻炒，而后梨汁会慢慢渗透出来，梨丝也会慢慢变软，用手掐一根梨丝，轻松掐断即可关火，时间大约20分钟。

第四步：稍微冷却一下，再将梨丝盛出来用纱布过滤挤压，将梨汁都挤出来放入盆中，剩下的渣子可以丢弃不用了。

第五步：将过滤好的梨汁再重新倒入锅中，加入切开的红枣和泡发好的百合，先开大火开始熬煮，直至汤汁剩下一半的时候转为中小火继续熬煮，过程中要用铲子不停的搅动，防止糊锅。

第六步：伴随这水分的蒸发，汤汁开始变的有阻力，此时将红枣和百合捞出不用（差不多40分钟），留下汤汁继续小火熬煮，直至颜色变深，汤汁浓稠，舀起来滴落成线性的状态即可关火，稍微冷却后会变得更粘稠，所以可以趁热倒入器具中保存起来，想喝的时候挖一勺用开水冲一冲即可。

如果家中有模具，可以继续熬煮，直至呈现较深的焦糖色时关火，趁热倒入模具中冷却定型，就成了像“红糖块”一样的“梨膏块”，喝的时候取一块用开水融化即可。

——阿胡的烹饪窍门——

再简单的菜肴也有烹饪小技巧：记住这个配方，梨子5个大约3.5斤，干百合10克，罗汉果1个，生姜10克，红枣一把，制作时梨皮不要去除，其止咳的效果更佳，但是要仔细的清洗，可以先用食盐搓洗，而后再用清水冲洗干净即可。

我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食别样做法的饕餮食客！“阳了”咳嗽不用怕，可以自己动手熬“百合梨膏”喝一喝，润肺止咳又化痰，好处不请自来！

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