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缤纷下午茶～牛乳拿铁布丁，香甜嫩滑，入口即化

互推小编
 

繁忙中，不用说，你只想拥有一份恬静的空间。若是再来一份小巧精致的高颜值甜品，或独享，或与最亲密的朋友一起共度美好时光……嗯……美妙极了！ 自制牛乳拿铁布丁，不错的选择！ 然而，相比于它小家碧玉的玲珑外表，更诱人的是它Q弹顺滑、清新冰爽的口感！来杯latte，配上水果，下午茶打卡，这也是不错的选择！

By 明月的美食厨房

用料

  • 白糖 40克
  • 鸡蛋 3个
  • 牛乳拿铁 1杯100ml

做法步骤

1、奶锅中放清水30ml，白糖40g，小火慢慢加热，不用搅动，加热至冒泡水蒸气蒸发了，变成焦糖色，关火再倒入30ml开水搅拌均匀

2、放凉分别倒入容器底。

3、碗中打入3个鸡蛋

4、用力打散均匀

5、泡一杯牛乳拿铁，一点点倒入，一边倒一边搅拌不要放太快，以免成蛋花了，搅拌均匀

6、将蛋液过筛2遍。

7、再将蛋液慢慢倒入焦糖碗里面

8、盖保鲜膜，用牙签扎些小孔

9、水开上锅蒸8分钟焖3分钟

10、取出来放凉再冰箱冷藏一小时拿出用刀在边缘刮一圈，再倒扣在盘子上，一份牛乳拿铁布丁就做好了！是不是特别简单

11、冰冰凉凉，超嫩滑，入口即化

12、营养美味

小贴士

鸡蛋液一定要过三筛两遍，这是蛋蒸出来口感嫩滑的关键。 掌握火候也是关键千万别蒸太久，蒸老了，可不好吃。

白糖的营养功效

白糖性平，味甘，润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神；可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外，白糖有抑菌防腐的作用。

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