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缤纷下午茶~牛乳拿铁布丁,香甜嫩滑,入口即化

 

繁忙中,不用说,你只想拥有一份恬静的空间。若是再来一份小巧精致的高颜值甜品,或独享,或与最亲密的朋友一起共度美好时光……嗯……美妙极了! 自制牛乳拿铁布丁,不错的选择! 然而,相比于它小家碧玉的玲珑外表,更诱人的是它Q弹顺滑、清新冰爽的口感!来杯latte,配上水果,下午茶打卡,这也是不错的选择!

By 明月的美食厨房

用料

  • 白糖 40克
  • 鸡蛋 3个
  • 牛乳拿铁 1杯100ml

做法步骤

1、奶锅中放清水30ml,白糖40g,小火慢慢加热,不用搅动,加热至冒泡水蒸气蒸发了,变成焦糖色,关火再倒入30ml开水搅拌均匀

2、放凉分别倒入容器底。

3、碗中打入3个鸡蛋

4、用力打散均匀

5、泡一杯牛乳拿铁,一点点倒入,一边倒一边搅拌不要放太快,以免成蛋花了,搅拌均匀

6、将蛋液过筛2遍。

7、再将蛋液慢慢倒入焦糖碗里面

8、盖保鲜膜,用牙签扎些小孔

9、水开上锅蒸8分钟焖3分钟

10、取出来放凉再冰箱冷藏一小时拿出用刀在边缘刮一圈,再倒扣在盘子上,一份牛乳拿铁布丁就做好了!是不是特别简单

11、冰冰凉凉,超嫩滑,入口即化

12、营养美味

小贴士

鸡蛋液一定要过三筛两遍,这是蛋蒸出来口感嫩滑的关键。 掌握火候也是关键千万别蒸太久,蒸老了,可不好吃。

白糖的营养功效

白糖性平,味甘,润肺生津、补中益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、降浊怡神;可用于治疗中虚脘痛、脾虚泄泻、肺燥咳嗽、口干燥渴以及脚气、疥疮、盐卤中毒、阴囊湿疹等病症。此外,白糖有抑菌防腐的作用。

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