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「寻味梅县」水车镇美食：辣木面、辣木包，超有营养！

互推小编
 

为弘扬客家美食博大精深

增强文化自信

梅县区旅游局创建“寻味梅县”品牌

以“寻味梅县”为主题

以美食为切入点

记录梅县美食的

丰富精彩故事和美食传承者的美味人生

统一规划、统一运营主题项目

制定“寻味梅县”六集美食纪录片方案

“梅县美食护照”

“梅县美食地图”文旅产品方案

发展“客乡乐”品牌等全链条体系项目

通过“寻味梅县”品牌，传递美食的味道

及浓浓的人情味

展示梅县独特的地载文化

寻味梅县

今天小编要为大家介绍水车镇美食

辣木面和辣木包

辣木

辣木，又称鼓槌树，是多年生热带落叶乔木，原产印度北部，全世界有14个品种，现在我国也有大量种植。辣木富含多种矿物质、维生素、20种氨基酸、46种抗氧素和36种自然防炎体，具有降血糖、降脂、降压、抗肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改善睡眠等功效，长期食用能够增强人体免疫功能，延缓衰老、预防疾病。

水车镇的辣木面和辣木包能够将辣木营养成分合理融合至面粉主食中，能够经常性地为食用者补充丰富的营养物质，可保护肝脏、预防动脉硬化，具有抗衰老，降压、降脂等保健作用，并能带动面包、面条内营养物质的吸收和利用，从而能到起到日常保健的作用。

营养丰富的辣木美食究竟怎么制作而成的呢

小编给您一一道来~

辣木面

（一）材料：面粉、盐、辣木粉、鸡蛋。

（二）制作过程：

1、将辣木粉调入适量水中进行调匀。

2、将调好的辣木粉水倒入面粉，加入适量的盐，将面粉充分和匀。

3、和成面团后，盖盖饧20分钟，再将饧好的面反复揉光滑，再盖盖饧10分钟，用擀面杖擀薄。

（三）擀到合适的厚度，撒些干面粉，一层一层的折叠起来，用刀切成自己喜欢的宽度。

（四)用手将切好的面条抖开，放在案板上，手擀辣木面条整个制作过程就完成。

辣木包

辣木包是用辣木叶、辣木籽磨成粉，通过筛取精粉与面粉混合发酵而成，按一般做面包的制作方法，制作出辣木面包。人们还可以根据自己的喜爱加入叉烧、猪肉、莲蓉等陷料，做成不同口味的辣木包子。

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