健康科普堂｜中秋节吃月饼有讲究

互推小编 2023-06-15

“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，每到中秋佳节，饭桌上常常摆上一盘月饼，这早已成了一种约定俗成的中秋节美食了。相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，而月饼慢慢也就成了中秋节象征团圆的必备食品。

我国月饼经过长期的演变和发展，花样不断翻新，品种不断增加，地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。全国月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类。

沈阳市卫生健康服务与行政执法中心直属市健康教育中心主治医师、医学博士张文静认为，品种繁多、口味各异的月饼，吃起来可是有讲究的：

一、月饼要适量

月饼中含糖量和油脂较高，每100g月饼，油脂含量共20 多克，相当于一个正常成年人每日油脂摄入50%，专家建议，一般人群每日月饼的摄入量建议不超过 100g，可将月饼搭配粮谷类食物作为一餐的主食来吃，加上新鲜的蔬菜和水果进行食用，这样一天的热量就比较容易控制。如果要将月饼作为零食食用，则一日三餐尽量避免摄入过量，避免高油脂食物。尤其是老人、儿童或肠胃功能较弱者，多食可加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病，吃时更要注意，一定要适量。

二、配茶更健康

吃月饼时配上一杯花茶、绿茶或者乌龙茶都是不错的选择。月饼的甜腻配上茶的甘冽，使口感相得益彰。从健康角度讲，花茶和绿茶能促进人体葡萄糖代谢，乌龙茶含有丰富的茶多酚，还能吸附油脂排出体外，避免摄取过多的热量。

三、吃新莫吃陈

新鲜的月饼圆正饱满、感观好、鲜味浓、味美可口，因此月饼要现买现吃，不要囤积。月饼中含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，不利于健康。而且月饼要存放在低温、阴凉、通风的地方，以防油脂氧化酸败。月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。