七大茶类绿茶

互推小编 2023-06-18

春风一笑绿三冈。喜见银芽处处芳，兰指翻飞随蝶舞。采来云雾压千筐。绿茶是历史上最早的茶类，距今至少有3000多年。古代人类采集野生茶叶，晾干收藏。可以看作是广义上的绿茶加工的开始，但真正意义上绿茶。加工开始是从8世纪发明蒸青制作法开始，到了12世纪又发明了炒青制法。绿茶加工技术比较成熟，一直沿用至今并不断的完善。绿茶是我国产量最大的茶类，其制作过程并没有经过发酵，成品茶的色泽冲泡后汤色和叶底均为绿色为主调，较多的地方保留了鲜艳类的天然物质。其中茶多酚、咖啡因保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留了50%，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶、滋味收敛性强"的特点。