好久没吃章鱼小丸子了

互推小编 2023-06-20

说到街头小吃，章鱼小丸子在小编心中简直就是第一，不禁感叹：“好久没吃章鱼小丸子了”。突然怀念那已经远去的学生时代，和同学们一起在街边摊上吃吃喝喝，那时候的时光真是无忧无虑。走吧！小编今天就去回忆一下读书时路边摊的味道吧！

公园前这家章鱼小丸子在棉湖扎根已经十年了，虽是不起眼的小摊档，但却在这座美食小镇收获了一批忠实粉丝，其中也包括小编

来到摊位前，只见摊主小哥在模具上刷油，再倒入提前准备好粉浆，粉浆是用专门制作章鱼小丸子的“章鱼烧粉”加水混合搅拌形成的。据摊主小哥介绍，这款“章鱼烧粉”含有山药粉，使得章鱼小丸子的口感更佳。摊位上的章鱼肉和包菜是章鱼小丸子的重要主角，而海苔碎和木鱼花则是最后的装饰点缀。

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等待章鱼小丸子出炉的过程对吃货来说真是十分煎熬，摊位上的香气不断袭来，让小编馋得不行。摊主小哥等待模具里的面浆稍微定型后，便往小丸子里放入满满的章鱼、包菜，紧接着翻动再注入粉浆，加热一会，这时候就可以趁小丸子不注意的时候，挨个加油、翻滚再翻滚。这时候考验手速的时候就到啦，如果翻转不到位会导致小丸子馅料外露，直到翻转至表皮微焦，章鱼小丸子就大功告成啦！