做蛋糕，不用电饭煲不用模具，4个小碗搞定，新手一做就成功

互推小编 2023-06-21

导语：做蛋糕最简单的做法！不用电饭煲，不用模具，4个小碗轻松搞定！

各位小伙伴，大家好，前段时间给大家分享了蛋糕最简单的做法，很多小伙伴们都私信我，说做法很实用，做出的蛋糕很好吃。也有小伙伴询问我如果家中没有蛋糕模具，还有其他方法来做吗？既然小伙伴们都想要更方便的做法，那必须的安排！今天，他来了！

其实做蛋糕很多家中没有专用模具，偶尔做一次又不值得买太多的模具，上一期教大家自制简易打蛋器，打发蛋白，不知道大家用的怎么样？今天小东再给大家分享点实用工具，在家就地取材，只用4个小碗，做出的蛋糕味道也很棒。喜欢吃蛋糕的小伙伴们跟我一起操作起来吧！

准备食材：普通面粉160g，牛奶150ml，糖60g，油60g，酵母2g，食用醋（白醋也可以），蜜枣，葡萄干（爱吃的干果都可以的）

第一步:处理蛋清，蛋黄。鸡蛋打入碗中，蛋清，蛋黄分别放两个碗中。蛋黄中加入60克食用油，150g牛奶，搅拌打散。

再往碗中筛入160克普通面粉，用铲子翻拌均匀，翻拌至面粉无颗粒备用，铲子提起细腻，丝滑就可以(这一步一定要是翻拌，不要搅拌，搅拌容易使面粉上劲，做出的蛋糕口感不嫩）。

处理蛋清。

碗中加入几滴醋（白醋，香醋都可以，不要太多），起到去腥，也有助于发酵，加入准备好的60克白糖，白糖分3次加入，蛋清用电动打蛋器快速打发至有大泡泡时加入第一次白糖，继续快速打发，搅至蛋白有细腻感时，再次加入白糖，再次快速打发至蛋白有层次感，加入剩下的白糖，搅拌至蛋白霜从碗中不能倒出为止，蛋白霜就做好了。