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为什么鹅肉比鸭肉贵?俗语“鸭食浑,鹅食青”一语道破

 

农村地广人稀,农民除了每日的外出劳作之外,还会在自家院落养殖一些家禽,诸如鸡鸭鹅等,日常散养,既可以拿到集市上售卖换些家用,还可以得到附属物-禽蛋,这样农民的油盐酱醋钱也就有了门路,在大多数人看来,动物体型越小,价格越贵,可是鹅的体型比鸭子大多了,为什么鹅肉比鸭肉贵呢?

在农村,鹅与鸭子是最普遍的见到的家禽,尤其鸭子更是成群结队,迈着八字步慢慢悠悠的走在路上,大喊一声,鸭子便纷纷嘎嘎嘎的飞跑向池塘,随机几个潜泳消失在水里,一忽儿功夫又冒出头,警惕的左右张望,而大白鹅就不同了,它一般就是一只或二只,高傲的慢条斯理的走在路上,偶尔长嘶一声,吓得其它小动物四散而逃,即便是村里的土狗,也要退让三分,鹅的嘴巴那是一个厉害,为什么鹅肉贵反而养殖的少呢?这就要从俗语“鸭食浑,鹅食青”说起。

鸭子是杂食性的动物,它们吃食青草、蚯蚓、小鱼小虾间或螺蛳等,对任何一切可以啄食的东西,都要强行吃食,所以养殖鸭子食材比较容易获得,这样养殖成本大大降低,而大鹅不同,鹅吃食比较讲究,它是素食主义者,只吃青草或者青菜,而且还要干净,不然宁愿饿肚子也不吃食,这样大鹅的养殖成本大大增加,自然要售卖的价格贵了,这就是俗语“鸭食浑,鹅食青”的来源。

鸭子属于呆头呆脑类型的,它虽然喜欢水,但是没有水依然能顾生活得很好,而且一点不怕脏,哪怕羽毛上泥泞不堪,只要不缺吃的,它一样无所顾忌,可是大鹅就不同了,它最爱整理与清洗羽毛,身上一点泥垢也不可以有,所以养鹅必须有池塘,不然它们就会无精打采,所以鸭子可以规模养殖,而大鹅就不可以,这也是物以稀为贵的原因。

还有一个原因就是生长周期不同,鸭子从出壳到出笼一般需要2个月就可以了,而大鹅从出壳到出笼需要3个月的时间,虽然相差一个月,可是养殖成本却大大增加,而且小鸭子购买成本5元左右每只,而小鹅至少10元每只,加上饲养周期长,效益相应缩水,所以售卖价格自然也会不同。

综上,鹅肉比鸭肉贵,除了鹅肉营养丰富外,还有以上三种原因,这也是集市上售卖鹅得少,而售卖鸭子多的原因,俗语“鸭食浑,鹅食青”,切实把这两种家禽的习性描述的透彻,也是导致售卖价格不同的原因。

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