《中国低温奶发展白皮书》发布共探低温奶新趋势

互推小编 2023-06-24

中新网8月5日电昨日，得益乳业与奶业协会在山东大众传媒大厦联合发布了关于低温鲜奶领域的《中国低温奶发展白皮书》。得益乳业与来自业内的众多专业人士及奶业协会的领导、专家汇聚一堂，共同探讨以“中国低温奶发展方向”为核心的低温奶新趋势，除此之外，白皮书还分享了得益乳业在低温奶领域的5大实践标准，目的是为中国低温奶未来的发展方向建议献策，实现民族乳企的共赢。

白皮书指出，国内低温奶目前的状况是，一方面我国的乳业消费结构重组，正在追赶国际鲜乳强国的步伐；另一方面进口鲜乳产品正以高增长的速度不断涌入我国市场。这是一个机遇与挑战并存的黄金时期，也是国内低温奶企业突围的关键阶段。

白皮书强调，虽然消费的升级让低温奶市场逐渐迎来破冰的春天。不过国内低温奶要想占据液态奶市场的主导地位，并与国外优质进口低温奶竞争，似乎还有许多问题要解决，超过常温奶更有很长一段路要走。一是中国优质乳制度尚未完整地建立起来。牛奶品质和质量安全的保障是发达国家奶产品在国际市场具有强大份额和竞争力的主要原因；二是奶牛单产低，原料奶质量差异大，大大小小不同规模的奶牛养殖场及散户所提供的原料乳确实存在参差不齐的现象；三是低温奶保质期短、价格透明等自身缺陷目前难以在常温奶为主的三四线城市普及。

值得注意的是，截止2015年的乳制品行业数据报告显示：液态奶整体增长缓慢，但低温乳制品却一枝独秀增幅明显，其中低温奶近年每年始终保持着24.3%的增幅。以增速对比，低温奶是整体乳业增速的4倍。同时，行业报告指出，我国经营低温乳制品的企业数量已经超过了400家，其中区域龙头乳企的低温乳制品年销量增速甚至达到了20%左右。低温奶可增长空间巨大的呼声也越来越高。业内人士在白皮书发布仪式上，对低温奶成为未来消费主流趋势表达了强烈的信心。

“借鉴照美国、欧盟等奶业发达地区的实践经验和模式，山东得益乳业依托‘生态原产’的黄河三角洲的地理优势，已经成为低温奶领域集牧草种植、饲料加工、奶牛养殖、生产加工、乳品研发、物流配送于一体的农业产业化国家重点龙头企业。”记者了解到，在2016年中国国际妇女儿童产业博览会上，山东得益乳业生产的“鲜境”高品质鲜牛奶和“优麦”风味发酵乳分获得全场大奖“品质金奖”。

关于民族乳企如何打造高端低温奶，得益根据数十年来深耕低温奶领域的经验，提出了高端低温奶标准化行程。突出在五大方面。第一，建立自有生态牧场；第二，国际检测标准，让消费者饮用放心；第三，采用巴氏杀菌工艺，实现优质乳工程；第四，全程冷链储运，保证低温奶的最佳口感；第五，24小时新鲜送达，抢占上市最佳时间。

据了解，40年来，得益在高端低温奶五大标准上发力，建立起涵盖东营、淄博、潍坊等地的黄河三角洲生态牧场基地，统一使用TMR 全混合日粮饲喂方式，坚持使用欧盟标准对原料奶进行把控，其鲜奶指标超过欧盟，鲜奶蛋白指标＞3.30%，脂肪＞4.0%，菌落总数＜1万cfu/ml，是欧盟标准的1/10，体细胞＜30万个/ml，达到新西兰水平。在全国液态奶用户满意度上得益生产的低温乳制品六次获得第一名。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]