新媒文章:淄博能否借烧烤爆火重获“第二春”?
参考消息网4月20日报道新加坡《联合早报》网站4月17日发表题为《烧烤怎么带火了淄博?》的文章,摘编如下:
“一桌一炉一卷饼,小串小葱小蘸料。”
绝大部分中国网民近来都在社交媒体上刷到过“淄博烧烤”。从3月初大学生组团去吃烧烤开始,曾经的山东工业名城淄博,依靠充满烟火气的烧烤在网络上爆火。
3月以来,淄博烧烤的全平台搜索量同比增长770%。在微博上,几乎每天都有不止一条和淄博烧烤有关的热搜;在年轻人扎堆的小红书,淄博烧烤已有超过4万条笔记和5000多条攻略分享;在短视频平台抖音上,淄博烧烤的搜索量高达千万次。
天南地北的中国游客,也纷纷为了这一口烧烤,涌向了这座城市。淄博火车站4月15日合计到达、发送旅客83635人次,创下单日旅客到发量历史新高。
哪怕要排好几个小时的队,也要亲口尝一尝的淄博烧烤,到底有什么与众不同,以至于突然火成了现象级美食?而淄博又能否抓住这个机会重获“第二春”,摇身一变成为旅游城市呢?
淄博烧烤最大的特点,一是热闹、烟火气,二来就是便宜。这样的特点使淄博烧烤最先在山东省内大学生之间走红。随着疫情防控措施调整,3月开春以来,大学生们开始“报复性”踏出校园旅游。在网上的段子里,山东的大学生不是在泰安爬泰山、去济南看趵突泉,就是组团去淄博吃烧烤。
大学生让淄博烧烤进入中国网民的视线后,陆续有不少网红前去打卡,热度逐渐积累、发酵。到4月初,当地推出的“淄博烧烤专线高铁”再次引爆互联网,把热度推上了新高。
经历了三年疫情,爱热闹的中国人很难不被烧烤这种价格亲民的地摊式、聚集性餐饮吸引。当地官方的大力支持让淄博烧烤的受欢迎程度更上一层楼。
综合中国媒体报道,从3月发现淄博烧烤在互联网走红以来,当地官方陆续推出了发放惠民消费券、推出半价青年驿站吸引学生、开设烧烤专列、新增烧烤公交专线、定制烧烤地图等一系列便利游客的措施。甚至还有网民分享,乘坐前往淄博的列车时,座位上还有准备好的特产和水果饮料等“欢迎礼”,令他们惊喜和感动。
在烧烤火起来、成为新的城市名片之前,淄博的称号是“齐国故都”“陶瓷之都”。它也是国际足联认可的足球(蹴鞠)的起源地。清代小说家蒲松龄的故居也位于淄博。不过,从互联网上的游记分享来看,如今冲着烧烤去到淄博的大部分游客,可能对此知之甚少。
对于现在的淄博而言,如何将淄博烧烤这一美食文旅IP带来的热度,变成城市IP、带动整个城市的发展,是最大考验。
中国旅游改革发展咨询委员会专家委员孙小荣接受采访时指出,除了进一步巩固淄博烧烤的美誉度,淄博更需要解答消费者心中“淄博还有什么”这个潜在的疑问。
孙小荣直言:“如果只有‘淄博烧烤’,这阵风很快就会过去。”
可以说,是民间的社交媒体传播,给了“接地气”的淄博烧烤最初的曝光率,而当地官方“快、准、狠”的配套措施,在延长了这波热度的同时,也把网红效应的范围扩大到了淄博这座城市、乃至整个“好客山东”。但若想要长久维持热度,甚至就此将淄博打造成旅游城市,光靠烧烤大概还不够。
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