糖是怎么变成棉花糖的？

互推小编 2023-06-25

清明假期，各大景点门口形形色色的棉花糖吸引了无数人的目光。你是否和我一样，也对一勺糖颗粒经过一会就变成棉花糖感到疑惑不解？

其实，制造棉花糖的机器和洗衣机的原理类似。糖颗粒放到机器里先经过加热变成液体，液体经过机器高速旋转被甩了出来，再经过直径50微米的小孔来到了温度相对较低的空气中就凝固成蓬松的细丝。细丝经过手艺人的旋转加工和颜色搭配就成了各式各样的棉花糖。当然这里面还是有几个挺有意思的问题。

首先液体旋转为什么会被甩出来？物体做圆周运动需要外力充当向心力，外力小于所需要的向心力时，物体就会远离圆心，也就是被甩了出来。

其次有的时候棉花糖机器正常，为什么无法制作棉花糖？我们知道，向心力与旋转速度的平方成正比。速度不够快，液体糖无法被甩出来；速度太快，液体糖变成细丝甩的到处飞舞。所以机器旋转速度一定要刚好。

再次同样都是旋转，手艺人为什么没有把糖丝甩出去呢？其实原因和上面的一样，速度合适就不会乱飞。设想手速不稳，那棉花糖的造型一定不完美，手速太快，那手艺人的头发上身体上也可能是白茫茫一片。当然凡人的人肯定无法做到这一点。[呲牙]

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