「微酒关注」养生酒协会成立！专业组织赋能酒业掘金大健康市场

互推小编 2023-06-26

文 | 小Z 编 | 白晨

2019年6月28日，山东烟台召开的“中国酒类流通协会第六届三次会员大会暨换届选举大会”在山东烟台召开。值得行业人士关注的是，在会议期间，由沈才洪大师带领的泸州老窖养生酒业团队，发起倡仪建设“养生酒专业委员会”，获得现场会员举手表决全票通过。这标志着“中国酒类流通协会养生酒专业委员会”正式成立！

在健康消费趋势之下，作为白酒行业中第一个关于养生酒品类的专业协会，其诞生的价值与意义，可以说是恰逢其时。然而，为何是泸州老窖率先提出并推动养生酒协会组织落地了？

顺势！养生酒专业委员会的成立恰逢其时

众所周知，随着我国经济社会的发展，人民生活水平的提高，消费者对健康、养生的需求日益增加，2012年，国家卫生部首次提出“健康中国2020”战略研究报告，将“健康强国”提高到了国家战略的高度，健康中国概念由此深入人心。

2017年以来，白酒行业逐步复苏，取得了很多跨越式的发展。新一轮行业周期下，消费者的需求也在发生了很大的变化，消费意识更加理性，更加注重品质与健康。中国酒类协会秘书长秦书尧表示：“白酒作为国粹，在很长时间内都会是酒类消费的主流，但又必须意识到白酒也在发生变化，积极适应现代和未来消费者的需求。”

如今，酒业市场细分、消费分层、消费分级现象愈发明显，而保健功能的保健酒已经不能完全满足人民追求美好生活的需求，传承国粹的养生酒开始登上酒业历史的舞台。泸州老窖、五粮液、茅台、汾酒、张裕等公司纷纷提出养生酒概念用以区别普通白酒和保健酒。

有行业人士分析认为，中国白酒已经开始走向新的品类细分，这与当前的大环境是密不可分的。健康养生白酒，可以说是迎合了消费主流的发展趋势，它是在传统白酒、保健酒以及具有一定健康养生作用的果露酒之外的一大品类创新，代表着市场的新需求和行业的新未来。而养生酒专业委员会的诞生，正是应时之需，将为后续品类的持续发展，提供专业的保障。

赋能！专业组织用“科技+创新”引领养生酒品类发展

对于养生酒专业委员会的成立，有行业人士指出：“这预示着养生酒品类正式步入发展快车道。”

为何如此说了？主要源于养生酒专业委员会这个组织的功能。

第一，养生酒专业委员会将在中国酒类流通协会的领导下，每年将组织养生酒生产、销售企业、养生专家、学者研讨养生酒产业的发展，推动养生酒产业的健康、持续发展。

第二，“养生酒专业委员会”还会将专家理论研究、发明课题有效转化为市场成果，形成新产品的研发、作为产品的理论支持，支撑养生酒营销体系，并精选专家们的年度成果，通过系统化梳理和编辑之后，形成《年度中国养生酒绿皮书》，一年发布一次。

第三，不仅如此，与会专家表示：“在产、学、研等方面，“养生酒专业委员会”将通过与高校科研平台在原材料、研发、生产、推广（养生文化）、销售等产业链资源上紧密合作，建立专家级科技研发团队，以科技创新支撑中国养生酒产业发展，形成强大的综合竞争力。”

最后，“养生酒专业委员会”将会积极参与与国家级平台、国家重点研发项目中，在养生酒的不同维度、不同方向进行探索与研究。

厚积薄发！泸州老窖牵头推动养生酒实现再跨越

从上文可以看出，养生酒专业委员会从策划到成立，一直是泸州老窖养生酒公司在牵头推动。

为什么会是泸州老窖扮演着主要引领者和推动者的角色了？

从公开资料显示：泸州老窖养生酒公司早在2013年就已经正式成立，经过6年的积累和发展，在沈才洪大师团队的精心努力下，泸州老窖养生酒的酿造、研制、酒体设计等方面都有着较强的优势。

据了解，2017年泸州老窖更是斥20亿巨资，建成以10万级洁净度GMP生产线为代表，涵盖基酒生产、食药材功效分子提取、养生酒酒源调配、储存灌装一体化的泸州老窖健康养生酒高科技产业园区，积极为养生酒版块的腾飞积蓄能量，推动产品持续创新升级。

目前，泸州老窖养生酒公司已经成功推出滋养类、草本花果类、道地食药原材类三大品系、十余款产品的品牌矩阵：以泸州老窖滋补大曲、国手堂·五行和合为代表的功能性健康养生酒；以茗酿、桂花莊为代表的花果类健康养生酒，以及绿豆大曲、荞酒、百年白首、天之圣液等为代表的道地食原材类健康养生酒。

值得注意的是，2018年6月泸州老窖下发的《泸州老窖养生酒业有限公司定位、职能职责及组织架构》，正式明确了养生酒业的战略定位及组织架构。养生酒业公司作为泸州老窖股份有限公司的三大战略板块之一，承担着探索中国白酒创新发展的使命，是泸州老窖拥有核心竞争力的绿色增长极。

有业内人士认为，此次泸州老窖通过与茅台、五粮液、汾酒等公司沟通，发起成立“养生酒专业委员会”。一方面，作为养生酒行业的引领者，泸州老窖本身就积淀了丰富的产品研发、市场营销等经验，有着深厚的实力底气；另一方面，行业围绕健康养生酒产业，有利于汇集“国学、国医、国酿、国养、国药”等相关领域的专家学者，打造养生酒行业专业标准，共同推动养生酒品类品牌的发展，有利于把养生酒做大做强。

而健康养生白酒的未来如何发展？与会专家建议，短期内要做好以下三方面工作：

龙头引领，抱团发展。泸州老窖作为品类的开创者，愿意敞开胸怀，分享技术等经验，有利于品类的发展突破；而对于刚刚处于“萌芽”初期的养生白酒行业来说，势必要通过抱团发展，汇集各方面的资源，才能尽快壮大品类，形成规模优势。

加快行业标准建设，开创品类发展新局面。传统的浓清酱兼等香型白酒，已经形成了完善的标准体系，夯实了行业发展基础。健康养生白酒的发展，也必须从品类实际出发，尽快构建基础共性、总体性、食品安全、技术指导等行业标准、技术规范，促进品类的持续快速健康发展。

加快健康养生白酒理论研究，并进行有效地转化和传播。白酒行业健康饮酒科学研究水平在不断提高，健康养生白酒作为传统白酒的创新，要对传统养生理论和品类的健康养生功效，进行挖掘整理和科学提炼，并通过行业峰会、科研成果、媒体传播等形式，加深消费者和市场对于健康养生白酒的认知。

有学者认为，泸州老窖在健康养生白酒的发展过程中，推动专家委员会的建设，既有利于企业之间的交流与合作，又能够通过规范和引导，加强企业规范化、专业化、技术化发展水平，还能够为健康养生白酒的理论研究与创新发展，提供强有力的智力支持，实现养生酒更大的跨越式发展。