开一家500人工厂食堂需要哪些厨房设备，读完本文就知道了

互推小编 2023-06-27

开一家500人工厂食堂需要哪些厨房设备,读完本文就知道了，工厂食堂设备的第一要义就是安全专业，因为涉及到工厂员工的饮食安全，所以在选配的时候一定要注意。假如随便购买，有可能会导致資源浪费或是厨房设备不够，或者是型号规格有问题，质量不好等。那么工厂食堂具体需要哪些厨房设备呢，下面小编就和大家分享一下吧。

一、职工食堂厨房面食间设备清单
关键设备：电蒸箱、单炒单蒸炉、电饼铛、油网排烟罩、木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。
电蒸箱关键是适用于主食的蒸制。假如食堂很小，有可能连电蒸箱都不用，一个大电饭锅就就行了，包子机和馒头机也有可能不用置备。
二、职工食堂主厨房（适用于汤菜类的生产加工制做）设备
关键设备：大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网排烟罩、天然气蒸柜、电热汤桶等。
假如食堂设置零点厨房，还有可能用到的设备有扒炉、炸炉、焗炉、电磁炉等。
三、职工食堂厨房凉拌菜间设备清单
关键设备：冰柜、单开调理柜、三星水池、冼手星盆、两层操作台等。
四、职工食堂厨房粗加工间
1、菜类粗加工间
关键设备：多功能切菜机、冰柜、两层操作台、双星水池等。
2、肉类食品粗加工间
关键设备：碎肉机、操作台、水池等。
职工食堂厨房设备
五、职工食堂厨房售饭间
关键设备：隔热保温汤桶车、隔热保温售饭柜、工作柜等。
六、职工食堂厨房洗碗间/洁碟间
关键设备：残食台、污碟台、髙压花洒、水槽洗碗机、集气罩、洁碟台、三星水池、收残车、碗碟柜、消毒碗柜等。
如果是一个大工厂，员工食堂定位较为高的话，还有可能设立有自助餐厅，那将会需要用到自助餐厅台、自助餐厅炉、暖汤鼎、饮品鼎等自助式设备。
另有厨房必须有通风排烟系统，包括排烟风机/风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化设备、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软连接等。