南阳闫天喜饺子馆

互推小编 2023-06-28

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“好吃不过饺子”，在南阳，没有什么美食可以超过饺子的。有笑话说，客人来了交代主家“别费事，包个饺子算了”，这是逢年过节才能享用的美食。南阳人爱吃饺子，因为它是医圣南阳人张仲景的发明，称之为“娇耳”。饺子在春节时又有更岁交子之意，外形扁圆形，形状如元宝，有团圆福禄之意，格外让人们喜欢。

暮春时节，玉兰怒放,姹紫嫣红，和师院师友小聚，距离适中，老城好吃美味，又有文化气息的闫天喜饺子馆成了首选。

从中州路大统百货东边进入，过新修的王府桥，一下子从繁华的大都市进入到风雨飘摇的大清朝，东夹马道、西马道，估计是当时到府衙的马道。在民主街，一片灰色斑驳的建筑，似乎诉说着这里曾经的辉煌。在和平街和民主街交叉口，南边是“老字号风味饺子馆”的红色招牌，北边有一红色“雅室”大字，这里可是老南阳响当当的一个知名饮食品牌。

话说，清光绪二十六年，一位名叫张应祥、外号叫张六指的厨师，在察院街察院门口，开设饺子馆，选料考究，必须用猪前膀处的五花肉，搭配纯黄葱白、清芝麻香油、子母酱油等严格配比……色鲜油嫩、香而不腻，因工艺精湛，风味独特，响遍整个南阳城。由于张应祥双手都长六个指头，于是人们便称张应祥饺子为“六指饺子”或“张六指饺子”，后传给徒弟颜天喜。上世纪五十年代，“颜天喜饺子”还被省、地、市有关部门公布为名贵小吃。现在老墙上黑色铭牌为:闫天喜饺子馆。颜和闫，音相同，姑且按官方的说法吧！