南京溧水区开学季把好食品安全关

互推小编 2023-07-01

中国质量新闻网讯又是一年开学季，为保障广大师生饮食安全，连日来，南京市溧水区市场监管局对辖区内学校食堂和供餐单位开展食品安全专项检查，进一步落实校园食品安全主体责任，有效防范食品安全风险，守护平安开学季。

区市场监管局深入全区中小学、幼儿园学校食堂，以及6家学校食堂配餐单位进行专项检查。在南京苏先食、南京良万家等配餐单位，检查人员仔细查验单位经营资质、从业人员健康证、进货台账记录等证明资料，进入各工作间，查看人员防护措施、食品原材料存放、食品清洗加工流程等情况，要求企业严格遵守食品安全操作规范，即使采购储存和食品加工量大，也要做到原材料分类规范存储、做好标识，加工用具生熟分开、清洁消杀到位等。

在各所中小学、幼儿园学校食堂，检查人员还聚焦假期食堂停止经营、开学恢复运营过程中可能存在的安全风险，督促学校彻底检查清理各类食品库存，对环境和用具按要求进行清洗消毒，检查冷藏、灭蝇、消毒、供水等硬件设施是否正常运转。

从现场检查情况来看，部分单位存在进货台账记录不规范、冷冻储存温度高于-18℃等问题。“针对检查中发现的问题，我们责令当事人进行限时整改，并择期进行回头看检查。如果逾期不整改，将立案查处。”区市场监管局食品监管科科长端家陆介绍，接下来，还将对全区中小学食堂食材的原辅料采购情况进行持续监督检查，为广大师生筑牢饮食安全防线。（童羽欣）

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