中国科学院深圳理工大学附属实验高级中学：开设烘焙课程学生“变身”厨师

互推小编 2023-07-01

中国教育报-中国教育新闻网讯（通讯员李俊熹王艺璇记者刘盾）前不久，中国科学院深圳理工大学附属实验高级中学（下称中科附高）开展了一场“小小烘焙师”活动。中科附高的学生们来到学校食堂后厨，在厨师、校长和教师的带领下，自己动手制作美食。中科附高“校长大厨”宋如郊全程参与活动，与学生们亲切互动，一同体验烘焙的乐趣。

中科附高利用课余时间开展的食堂烘焙课程，深受学生喜爱。该课程不需要学生准备任何食材，也无需具备高超的厨艺。学生们只需要带着对美食的热爱来到后厨，便有专业厨师指导烘焙。

学生们洗手、戴上头套和手套后进入后厨。宋如郊和食堂大厨教学生们和面、加料，用面团捏出自己喜欢的造型，装饰上喜欢的花纹。最后将面团放进烤箱。香味四溢的面包出炉后，学生们带着自己的劳动成果回到教室，分享给同学和老师。

“我们觉得，作为一个成长中的学生，首先要有基本的生存能力，才能用科学建设国家。”宋如郊表示，中科附高大力开展劳动教育，并将烹饪烘焙课程纳入日常特色劳动实践课程中，让学生在实践中动手制作美食，享受烹饪烘焙的乐趣。

为什么以烘焙课的形式开展劳动实践教育？宋如郊认为，烘焙课要求学生动手动脑，能训练学生的灵巧性、身体机能与协调能力。在课上，学生需要与其他同学和教师交流，这可以开发学生潜能，让学生有自己的社交圈。“为了创作出好看的作品，孩子们会不遗余力地思考与实践。”

据悉，这已不是中科附高第一次开展烘焙课程。今年3月4日，学校开展“厨房直播间”活动，邀请厨师线上直播，作为在线教学期间劳动实践课程的一部分。除了厨师，学校还邀请多位任课教师到直播间“上课”。在第四期劳动实践课程的直播间里，宋如郊戴着口罩、身穿白色制服，从校长变身为“厨师”，线上为学子们传授厨艺“秘诀”。在烹饪过程中，他用独有的幽默感，让烦琐的制作过程变得妙趣横生。在他的循循善诱下，学生们勇于尝试，动手制作美食。

烘焙课程的开展，收获了家长与学生的一致好评。“孩子平时在家习惯了衣来伸手、饭来张口，给机会让他们去厨房里面锻炼，既可以促进亲子关系，又可以加强孩子们的动手能力。”高一（10）班一位家长表示，课程也能让孩子们感受到劳动的乐趣以及平时父母们辛苦付出的不易。

高一（1）班学生涂辛睿认为：“除了学习，生活中俯拾皆是的劳动也同样美好，要上得了考场也要下得了厨房。”

作者：李俊熹王艺璇刘盾

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