小小菜板也影响我们身体健康

互推小编 2023-07-04

你知道菜板也会危害我们的身体健康吗？菜板是家庭的必备品，几乎每天都会用到菜板，如果不注意清洁就很容易滋生细菌。常见的菜板有塑料菜板、竹菜板，不管哪种材质细菌滋生都难以避免，病从口入，使用发霉的菜板切菜做饭，食物很容易沾染霉菌，霉菌是很多肝癌和很多恶性肿瘤的发病因素，我们在日常生活中一定要注意更换最更换掉发霉的菜板，同样，一些发霉的食物千万不要继续食用，隔夜的饭菜尽量不吃。平时也要注意菜板清洁，如果切菜板不经常清理残留的食物，在残渣发霉变质后，会在阴暗潮湿的环境中滋生黄曲霉菌，产生具有致癌性的黄曲霉素，黄曲霉素是一种毒性极强的生物致癌剂，致癌性极强。

菜板的清理也很重要，普通清水冲洗并不能去除细菌深度清洁，清理菜板我们可以采用洗烫法，用沸水烫菜板，然后阳光下晾晒，或者是刮板浸盐法，每次使用菜板之后把表面的食物残渣用清水洗，然后放入盐水浸泡，两小时后取出晾干。

除了定期清理菜板，还要注意更换，当菜板出现裂痕、划痕，即使清理的很干净，清洁剂都可能存留在缝隙中，滋生细菌污染下顿的食物。尤其是处理熟食、水果等食物，很容易造成食物被细菌感染，一旦感染，细菌随食物进入人体就很有可能会引发腹泻等胃肠道疾病，而且菜板往往疏松多孔，霉菌很容易随着疏松的小孔躲进菜板中，通过洗洁精很难处理干净。这种情况下就要换一个新菜板啦！