白酒度数知多少？颂云长酒家告诉你

互推小编 2023-07-04

关于酒的度数，大多数人的认知还停留在酒的度数高低，是否容易喝醉上。为什么市面上的白酒大多是42、52、53度呢？酒的度数是否会影响口感？哪种度数的酒口感会更好呢？颂云长酒家来告诉你！

一、白酒度数

现在市场上标准的白酒度数有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。

人们一般认为，50度以上的为高度酒，40-50度属于降度白酒、40度以下为低度白酒。还有更烈的白酒度数高达75度，是一些地方农村和少数民族自己酿造的粮食酒。

二、常见的白酒度数

常见的白酒有52度五粮液、54度酒鬼、53度郎酒、55度古井贡、36、42度、52度、53度、56度、62度二锅头等。熟知的度数，如：酱香型53度，浓香型的42度与52度是中国白酒经过多年发展，由于工艺特点、历史机缘和市场选择共同作用的结果，和口味关系不大，有一定的偶然性。

三、酒的度数是否影响口感

白酒度数与口感没有直接影响，因为影响白酒口感的因素有很多，若把酒精作为其评判标准之一，那么很多假酒便可以假乱真。当然，酒精度和口感在一定条件下还是有一定关系的，要是酒精被稀释的话，口感肯定也会受到影响的。由于个人习惯、口味差异及各种香型的白酒特点，对酒精度数还是有一定要求，所以很多人会认为酒精度数是有一定影响的。

四、哪种酒的度数口感更好

其实酒的口感好坏与酒的品质和个人的饮酒习惯有关，市场上各种香型的酒在度数上有一定的范围，这是古人在酒精度数测评上有一定局限性，根据酒花浓密和散开时间长短等来测评，而烈酒的测评也是因酒精在40度容易自燃得来。影响白酒口感的因素主要还是酿酒的原料、技艺、老窖、曲、时间、温度、水、环境等方面。随着历史发展，白酒名厂继承传统，传承酿制工艺，而小酒厂也紧跟潮流响应市场，所以常见的白酒度数就是那几种。

颂云长酒家想提醒各位酒友：若想选择一款质量过关的白酒，一定得看清楚产品包装，白酒必须是以粮谷为主要酿酒原料，以大曲、小曲、麸曲、以及酵母等为发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。不得添加食品添加剂，不得使用非粮谷食用酒精，如薯类/蜜饯类食用酒精等（划分为配置酒），调香型白酒也划分为配置酒。检验白酒好坏的方法，颂云长酒家在前面已经讲过，大家可以自行复习。

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