端午的粽子，你敢吃吗？

互推小编 2023-07-08

明天，一年一度的端午节就要到了，端午节最不能少的就是吃粽子，粽子口感香甜顺滑，是很多人喜爱的一种食物，但是，亲爱的们，粽子里面真的是无添加、无防腐剂吗？真的可以放心吃吗？

端午节到来之前，很多人都会选择到超市购买一些包装好的粽子，回家直接加热煮好就可以吃了，简单省事，味道还好，只是有很多人忽略了一点，这些粽子的安全性并不一定高。

因为端午前后是粽子的销售旺季，所以很多粽子生产厂家都是提前开始生产，放到冷库保存，然后到时候直接拿出来简单加工后就可以进行出售了，因此我们买到的粽子尽管生产日期标的是最近的日期，但是有可能已经放置很久。而若要长时间保存，防腐剂是必不可少的，尽管生产厂家都是低温保存，但有时候因为担心粽子会坏，有些厂家还是会添加防腐剂的。并且粽子的馅心里也会添加，像豆沙馅、莲蓉馅、肉馅、白果馅等都会或多或少添加防腐剂。

大家都知道，粽子是使用糯米制作的，因糯米本身的软糯性质，使得人们非常热爱。但是有些不良商家使用质量较差的糯米，为了达到其软糯的特点，会在里面加入能够增加食品弹性的非食用防腐剂，硼酸。硼酸具有积存性，连续摄取会在体内蓄积，影响消化酶的功能，导致食欲减退、消化不良，抑制营养物质的吸收，严重的会刺激人的胃部，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。目前已经禁止使用在食品中，但有些黑心商家因为硼砂和硼酸价格低廉，防腐和增加弹性效果好，还是会铤而走险使用。因此如果购买到的粽子感觉过于Q弹，最好不要食用。

除此之外，有些外貌协会的朋友在购买粽子时喜欢选择粽叶鲜艳碧绿的粽子，给人以干净、清爽的感觉。但是不得不提醒一下大家，如果是生粽子，可以适当选择颜色碧绿一点的粽子，但如果是煮熟的粽子，粽叶太过鲜艳就不正常了。正常的生产工序中，包粽子前，粽叶得经过挑拣清洗、沸水消毒等多个环节，粽子的各种原料要在粽叶包裹下煮上10多个小时，经过这么长时间的蒸煮，再鲜艳的粽叶颜色也会变得相对暗淡一些。若粽叶颜色过于鲜艳，很有可能是添加了色素，对于人体是没有任何好处的。