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这些冷链物流的小知识必须学起来

互推小编
 

按国家最新执行的标准《冷链物流分类与基本要求》（GB/T28577-2021），冷链物流有以下分类。

货物品类分类

在这四大冷链物流货物品类中，食品类冷链物流占比最高，占行业总需求90%以上！那么冷链物流的高效运输，与食品流通息息相关。

温度带分类

主要分为冷藏（C）和冷冻（F）两大类

由此可见，高于25℃就不属于冷链物流。而食品类冷链物流中，运输温度需求从C1到F4 都有，那么常见的食品运输中，哪些属于冷藏运输，哪些属于冷冻运输？

食品运输温度

冷藏运输：常见的鲜蔬菜和鲜水果基本可以冷藏运输。大部分情况下，叶菜类的运输保持温度0℃~3℃，瓜菜类的运输温度6℃~9℃。水果类在冷藏运输时保持温度0℃~15℃，像苹果雪梨枣这种0℃~3℃，柠檬柚子这种10℃~15℃。

冷冻运输：常见的冷冻畜禽肉、水产品、速冻蔬菜、冷冻饮品等大部分运输温度在-15℃以下。

冷链食品种类繁多，温度要求各不一样，温度对食品安全格外重要！

所以冷链物流在食品安全流通的过程中，起到很关键的作用。

关注冷链物流，更要关注食品安全。

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