你怕内脏不健康吗？来了解下自己的肝脏

互推小编 2023-07-08

炸鸡和饮酒，是当代人们存在的两种饮食爱好，是否健康要取决于食用的量。由于生活、工作节奏的客观条件和外酥里嫩、口感舒适的主观选择，炸鸡类快餐食物成为了上班族的首选；而饮酒可能是为了应酬，也可能是为了消愁，暂时排解生活、工作、精神的压力。但是，炸鸡和饮酒都要适量，不然会伤害肝脏，因为肝脏是加工中转脂肪酸的一个重要脏器。

先解释一下脂肪代谢。饮食中的油脂类会通过胃肠吸收形成脂肪酸，脂肪酸进入到肝脏后会合成甘油三酯，再依靠极低密度脂蛋白把甘油三酯运走，运到脂肪组织里面去储备起来，这就是一个完整的脂肪代谢过程。

炸鸡，代表的是高热量和高脂类食物。吃过多的油炸类或高脂类的食物，会让代谢能力有限的极低密度脂蛋白无法代谢过多的甘油三酯，而没有及时运走的甘油三酯就留在了肝脏，形成了脂肪肝，称为非酒精脂肪肝（代谢性脂肪防肝）。特别是肥胖人群，一定要注意自身的身体质量指数（BMI），可以根据公式自测，体重（kg）除以身高（米）的平方，正常标准:18.5～23.9，偏低表示偏瘦，偏高表示偏胖。

饮酒，虽然在短期内看不出身体有异样，但酒精伤肝是有原理的：无论白酒、红酒、啤酒，胃跟肠会把酒精中的乙醇吸收入血液，而肝脏会优先处理酒精、代谢乙醇，经过乙醇脱氢酶的代谢，乙醇变成乙醛，其具有毒性，就会影响肝脏功能；而饮食中的脂肪酸因为肝脏优先代谢酒精，就没有及时处理，长期累积的脂肪酸、甘油三酯就会逐渐形成脂肪肝，称为酒精性脂肪肝。此外，还会诱发一些免疫活动，会对肝脏细胞会产生攻击，会形成酒精性肝炎。在长期的斗争防御的过程，肝脏就会逐渐地纤维化，甚至肝硬化、肝癌。根据酒精的公式，酒精摄入量（克）=饮酒量（亳升）×酒精含量（%）x0.8，大家可以自测下平时摄入了多少酒精，特别有两类饮酒人群需要注意：

（一）长期大量饮酒的，饮酒时长超过5年，男性饮酒量/日≥40克，女性饮酒量/日≥20。（二）短期急性饮酒的，饮酒量/次≥80克。

虽然我们不是医生，但是也需要做好一些保护措施：

第一个是注重体检，最初的脂肪肝是非常隐匿的，一般能通过体检发现，利用影像学的腹部超声来检查；同时，利用肝功能的血清学进行检查，确保多项结果一致。对于已经患有肥胖、糖尿病、高脂血症人群，要尽量定期检查。

第二个是进行有氧运动，长期久坐少动导致我们能量或者脂肪的代谢减少。只是举例耗能的运动，如慢跑、瑜伽、游泳等，根据自身情况选择。每周可以进行3到5次，每次持续时间在30分钟左右。

第三个是养成作息规律、改善饮食结构的习惯。尽量保障一日三餐营养均衡，特别是避免晚上食物太丰富、油脂过多，减少夜间增加肝脏的负担。

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