一颗火锅丸子有20种添加剂，绝不能让孩子吃？专家：你可能误会了

互推小编 2023-07-09

到了冬季，火锅就是人们的最爱了，尤其是在较为寒冷的一些地区更是如此，暖暖的、热热的、辣辣的，各种菜品、肉类，尤其是丸子更是使很多人着了迷，一个个小丸子在火锅里翻腾着，软嫩的口感，鲜美的味道，实在是让人垂涎欲滴。但最近流传出这样一个说法，就是说火锅丸子当中含有20种添加剂，不适合食用，尤其是小孩子更不能吃，这是真的吗？

我们必须承认，火锅的丸子当中的确含有较多的添加剂，但每一种添加剂都有着自己独特的作用，毕竟我们厂家在制作的时候要考虑冷冻、出厂后的保鲜等因素，还要让我们食吃到嘴里的时候有着应该有的口感和质地，这时候各种添加剂就发挥作用了。

有谣传说火锅丸子中的添加太多，吃了会致癌，这绝对是瞎说，今天我要站出来为火锅丸子伸张正义。

我承认，火锅丸子中含有一定量的防腐剂、亚硝酸盐、鸡精等，人们一听说亚硝酸盐很容易就会被警惕起来，因为很多人都知道亚硝酸盐是可以致癌的，但你有没有想过，这丸子里的一点点亚硝酸盐怎么可能会让你致癌？

怕亚硝酸盐致癌，别吃剩饭剩菜，别吃腌制食品，那里的亚硝酸盐比丸子里的多多了，况且，就算一口不吃火锅丸子，其他食品中有哪里少得了添加剂？虽说添加剂对我们的身体不是很好，但作为食品添加剂加入到食品里就有着一定的合理性，合法性，就一定会符合国家相关的规定和标准。

据调查表明，人们如果食用0.3到0.5克的亚硝酸盐就会中毒，如果吃了3克亚硝酸盐就会死亡，也就是说亚硝酸盐有着一定的致癌性质，但火锅丸子中的亚硝酸盐含量绝对是符合食品相关规定的，具有一定的安全系数，绝不足以致癌，根本不会存在致癌的任何风险。

此外，食品添加剂的主要作用是为了保持食物的质地以及口味的鲜美，火锅丸子里面含有一定的六偏磷酸钠、三聚磷酸钠等物质，可以较好地避免火锅丸子因长期冷冻而导致水分流失，这样就可以在一定程度上使失水率降低。

碳酸氢钠是蓬松制剂，可以使鱼丸的体积增大，使鱼丸的结构得以改变，想一想，这些添加剂对于厂家来说，对于我们吃到的丸子来说该有多重要？最为关键的是，我们国家对于食品添加剂的使用有着明确的规定，各种添加剂在使用范围以及剂量上都有严格的规定，必须经过相关部门的严格的评估和评价，确保在规定的范围内，确保对人体没有害处。

所以说，不要相信火锅丸子致癌的谣传，完全可以放心吃火锅丸子，只是丸子再好，也要适可而止，也不可随意地吃太多，毕竟丸子中也没有那么多纯粹的肉，为了口味的鲜美，多是调制出来的味道，最后，祝大家在尽享美食的同时，守护好自己的健康。

[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]