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广州高端自助餐·中餐，食材大揭秘

互推小编
 

原料来自： 爱尔兰

来自爱尔兰的每一只小猪，都实行健康喂养，别人家的猪猪都在圈禁喂养，但是爱尔兰的农场会营造自然栖息地的环境，让小猪快乐成长。

坚持原则： 与自然共处

爱尔兰在全国实行“Origin Green绿色本源”可持续农业生产计划。爱尔兰农场主只采用优质的谷物喂养猪猪们，自然成长到6个月左右再进行宰杀。

大厨们说： 肉质细腻嫩而不柴

长到6个月左右的猪猪，肉质瘦而不柴，嫩得恰到好处。那么什么算好吃的爱尔兰猪肉呢？码住这篇，带你一起领略中西餐的爱尔兰风情。

高质量的爱尔兰猪肉总是会受到大厨们的青睐，不管是注重食材的中餐还是搭配多样的西餐，采用爱尔兰猪肉都能品尝出别样的风情。

#01

· 自助餐怎么吃 ·

● 酥皮爱尔兰猪肉卷

● 酱汁焖爱尔兰猪肉小汉堡

酥皮爱尔兰猪肉卷，采用爱尔兰五花肉，放入180度炉子烤制2小时，烤到外皮金黄酥脆出锅。没有过多的调味也能吃出肉质的鲜甜。

就连看似简单的小汉堡，里面的肉肉其实都是用红糖、酸粉胡椒碎腌制好的，肉质细腻入味。

● 爱尔兰焖猪肉土豆派

● 脆皮烤爱尔兰五花肉

浓郁鲜香的爱尔兰猪肉中融入洋葱碎、番茄碎、还有蘑菇碎，层次丰富、口感也更上一筹。

最近网上爆火的脆皮五花肉，在这也能吃到，烤箱预热200度，烤40分钟，才能做出如此酥脆的表皮。

● 蒜片橄榄油烤爱尔兰猪排

● 日式照烧爱尔兰五花肉

猪排肉相对来说更加紧实一些，蒜片橄榄油烤爱尔兰猪排，入口蒜香浓郁。

日式照烧爱尔兰五花肉咸中带甜，肉汁丰盈还带着浓浓芝麻香。

● 熏烤爱尔兰猪肋骨

● 香料腌烤爱尔兰猪排

看似简单的熏烤猪肋骨，其实是将番茄、酱油、蜜糖、蒜蓉、洋葱碎混合腌制，再烤制的。入口的猪排味道鲜甜入味！

香料腌烤爱尔兰猪排，还加入了茴香和红糖，甜味更加明显。

● 爱尔兰烩猪

先大火炒制逼出猪肉的鲜味，搭配西芹、土豆、胡萝卜、杂香草一起慢慢烩制入味。

猪肉烧到酥嫩，入口细腻顺滑，适中的咸甜中穿梭着蔬菜的鲜香。毫不夸张，我一个人就能吃掉两碗！

#02

· 中餐厅怎么点 ·

● 藤椒炙烤爱尔兰脊排

● 春蚕爱尔兰福卤肉

藤椒炙烤爱尔兰脊排，刚上桌就能感受到它的分量。裹满浓郁酱汁的表层搭配小柠檬，内里依旧鲜嫩多汁。

春蚕爱尔兰福卤肉色泽鲜亮，特别吸睛，并且肥瘦正好，浓郁的酱汁恰到好处，满足的同时也不腻人。

● 榕城爱尔兰荔枝肉

看着卖相就已经相当出色了，外皮炸得金黄酥脆，表面裹满酸酸甜甜的蜜汁。内核同样丰富不光有鲜嫩的猪肉更是搭配了爽口的马蹄，口感丰富又清爽。

● 五年花雕蒸爱尔兰三层肉

摆盘精致的五年花雕蒸爱尔兰三层肉，带皮的五花肉切成薄片，加入五年花雕酒，升华了肉香，让肉的口感更有韵味。

● 梅肉靓爱尔兰叉烧

梅肉靓爱尔兰叉烧，肉质精瘦，明火制成的叉烧。入口微甜带着油脂的香气，细嚼有火炙热后微微的焦香，余味悠长～

如此好吃的爱尔兰猪肉，近日大家在广东亚洲国际大酒店就能品尝到！在落日余晖前拍一张，分分钟就是城市大片。

西餐自助餐位于酒店45楼的云顶阁旋转餐厅，360°无遮挡，广州城尽收眼底，俯瞰繁华夜景。不管是约会还是聚餐都是不错的选择。

除了爱尔兰猪肉，在这里还能品尝到来自爱尔兰的海鲜盛宴，多种选择，无论是食肉控还是海鲜爱好者，都能尽享爱尔兰美味！

· 广东亚洲国际大酒店 ·

越秀区环市东路326号

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