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感恩节来一只烤火鸡如何？

互推小编
 

今天是11月的第四个星期日，是一个特别的节日感恩节（Thanksgiving Day）。

感恩节是西方的一个传统节日，也是美国人民独创的一个节日，美国人通常会在这一天阖家团聚，有点像我们中国的八月十五中秋节。

初时感恩节没有固定日期，由美国各州临时决定。直到美国独立后的1863年，林肯总统宣布感恩节为全国性节日，1941年，美国国会正式将每年11月第四个星期四定为“感恩节”。感恩节假期一般会从星期四持续到星期天。

当你一想到过感恩节的时候，你首先想到的肯定是火鸡。烤火鸡是一道大菜了，在火鸡里面也会填充上各种的馅料，烤火鸡还要腌制入味，掌握好烤制时间。

首先：当然要挑选一只新鲜的火鸡，购买火鸡时，并不一定是越大越好。根据经验，一般按照每人大约一磅或一磅半来计算，也就是一人一斤到一斤半的样子。这样能确保吃完一顿后还有足够的剩余日后吃。

接着：准备慢烤火鸡材料

  • 一只完全化冻了的火鸡

  • 50g黄油（涂抹鸡）

  • 切碎的百里香和鼠尾草（涂抹鸡）

  • 海盐、花椒粉、黑胡椒（腌）大量

  • 2个黄洋葱和柠檬, 每个切成四块

  • 一杯半干白葡萄酒或水

最后：烤火鸡具体制作步骤

1、将火鸡洗净擦干；

2、在干净的锅里小火炒盐、黑胡椒、花椒粉(炒到黄色为止)；

3、将做好的调料均匀地按摩在火鸡身上，用保鲜膜包裹后，放进冰箱冷藏室，火鸡10磅以下至少需冷藏24小时，20磅以下至少需冷藏48小时；

4、冷藏好后用开水浇在火鸡身上；(让鸡皮更“紧致”)

5、将烤炉预热至350华氏度（180摄氏度）；

6、用锅烧开黄油，放入百里香、鼠尾草一起拌匀；

7、轻轻擦干火鸡，将火鸡的皮与胸部的肉分离（但勿切开），将黄油香料涂抹在火鸡皮与胸部肌肉之间；

8、将抹好香料的火鸡，胸部朝上放在一个烤架上，架子放在烤盘里；

9、在火鸡的内腔放进洋葱和柠檬块，并将白酒或水倒入烤盘；

10、将烤盘放入烤箱，350华氏度（180摄氏度）烤1小时，然后将烤箱温度调至250华氏度（120摄氏度），继续烤；

11、每隔2-3小时，将烤盘里的汁刷在火鸡上，250华氏度（120摄氏度）烤大约7个小时；

12、测试最厚的火鸡肉的温度，如果在165华氏度（75-80摄氏度）时，就是烤好了；

13、将烤盘拿出来，30分钟后就可以吃啦！

南瓜派也不可少。

最后来点鸡汤：

带着欣赏的眼光看人，带着包容的心做事，带着知足的心生活，带着感恩的心看世界，你会发现世界因你更美好。感恩节，对曾经感动的每一个人，说声谢谢!

无论过去如何，无需担忧未来！只要努力过，付出过！

感恩节，感恩有你！

END

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