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炖鸡肉又腥又腻孩子不爱吃？换个做法，鲜香又营养

互推小编
 

夏天到了很多家庭会选择在家宴客，几盘小凉菜，配上几瓶冰冰凉的啤酒，一口下去让人心旷神怡。家里没有宝宝还好，如果有孩子，还要额外给孩子准备一些食物。这个时候就愁怀了家长。

其实无论是多大的孩子，只要是还在生长发育周期的孩子，吃太多的盐都不好，而市面上售卖的一些卤味，熟食等用了太多的调味料，如果一天中在吃点别的东西，这一天的钠摄入远远超标。

于是为了好吃更健康，经过不懈努力，研究出来了这一道烤鸡，大人和孩子都可以吃，鸡肉一点都不腥，超级嫩。

这次的鸡肉选择的是火鸡胸肉，火鸡肉高蛋白，低脂肪，火鸡胸更是火鸡身上最嫩的一块。用低温烹煮的方式煮熟鸡胸，充分保留水分。在熏制的过程中还加入了桂花和红茶，让整体的鸡肉还有茶香，非常好看、好吃。

看看这个优秀的卖相，是不是忍不住自己试试了呢？虽然配料里的盐感觉不少，其实真正渗透到鸡肉里的非常有限，所以放心，没得问题~

材料：

火鸡胸1块，香叶3片，姜5片，料酒100g，食用盐20g，砂糖30g，桂花5g，红茶10g

步骤：

1，火鸡胸肉放入冷水中，加入香叶，姜片，料酒，用最小的火慢慢炖煮，水保持温热不要沸腾，低温炖煮1小时

2，然后在炖鸡汤中加入盐，继续小火炖煮30分钟，关火后浸泡6-8小时，泡好的火鸡胸捞出来，放到冰箱冷藏室风干1小时，直到表皮变干

3，旧炒锅上铺好锡纸，放入砂糖，桂花和红茶，把风干的火鸡胸放到架子上

4，盖好锅盖，用锡纸封好锅盖边缘

5，开大火烧4分钟，转小火烧3分钟，关火焖10分钟

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