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国庆小长假与朋友喝茶前，一定记得温杯烫盏

互推小编
 

马上就是十一小长假了，你那颗激动的心是不是早就飞到千里之外了？

十一期间，有人想旅游，有人想喝酒，对爱茶的人而言，最幸福的事情，就是跟好友分享一些自己珍藏的好茶。

不过，如果假日期间与朋友喝茶，泡茶前一定不要忘记这个小动作，别看它不起眼，却能够让你的茶比平时更好喝哦。

这个技巧很简单，那就是泡茶前记得用热水烫一遍茶具，这个动作用泡茶术语来说，就是温杯烫盏。

想必大家都看过，茶艺师泡茶时，会用滚烫的开水冲洗一遍，在南方很多地区也都会有这样动作，它有什么目的和意义呢？

干净卫生，让朋友舒心

从直观上来看，烫一遍茶具当然能让朋友觉得卫生一些。虽说茶具经常用，也都是清洗干净的，但朋友并不知晓。

所以在喝茶前烫一下茶具，让朋友从心理上感觉更放心，而且也体现了待客的礼仪。

温杯烫盏，除了壶让人觉得更干净、卫生外，对改善茶的滋味和香气，也有很大的作用。

去除茶具异味、水味

我们用冷水清洗茶具，当然也可以去掉茶具表面的浮尘，污渍，但冷水并不能除去茶具的异味，必须要用沸水冲洗一遍才可以。

拿紫砂茶具来说，紫砂茶具密度比瓷质、玻璃茶具更低，而且有一定的气孔率，如果搁置一段时间不用，可能就会产生一些气味，仅仅用冷水是去除不掉这种异味的。

所以，在用紫砂壶泡茶以前，可以先用开水冲洗下茶壶，再上一会儿，就能很好地去除异味了。

而且今后冬季来临，气温会很快降低，喝茶前烫一下紫砂茶具可防止温差过大而导致惊裂。

此外，冷水本身就有生水味，如果用自来水冲洗，可能有难闻的氯气味，还会残留水渍。所以，泡茶前将所有茶具都用开水冲淋一下，就能够很好地消除异味以及水渍了。

醒茶去陈味，激发茶香

对于普洱茶、黑茶，或者存放多年的老白茶，品饮之前需要醒茶，更好地唤醒茶叶，激发茶香，释放滋味，而加热茶具就是一个干醒的技巧。

干醒时，要将茶具充分烫热，倒掉热水，投茶，然后盖上盖子，闷上1分钟，使茶具内保持相对密闭，通过保持相对温度，发展茶品香气，达到唤醒茶叶的目的。

其次，茶叶中香气沸点受热量影响而不同。茶叶中沸点最低的青草味，豆香，然后是花香，再然后是高沸点的果香，蜜香等。

用沸水烫过茶具后，茶具本身会保留一定的温度，投入干茶后，会因为茶具本身的热量而激发出高沸点的茶香，闻之令人神情怡悦。

其实温杯烫盏不仅适用于上面说的老茶，即便泡绿茶时，也可以先温温玻璃杯再投入茶叶，也可以更好地释放绿茶的香气，在江南等地区，很多茶友都会先烫下玻璃杯，将水倒掉后再投茶。

提升温度，更保持温度

随着今后气温越来越低，茶壶本身就比较凉，如果直接往茶壶内注水，水温会下降的很快，难以充分泡出茶的滋味。

同样，用没有加温的冷杯子喝茶，茶汤的香气和滋味也会大打折扣。

所以，喝茶前烫下茶具有利于保持茶具本身的温度，尤其是冬天泡茶，同一款茶，烫壶与不烫壶，所带来的感觉有很大的差异。

比如冲泡乌龙茶、老白茶、黑茶、红茶、普洱茶等茶叶时，需要高温冲泡，如果事先烫下茶具，让茶具本身保持一定的温度，能够很好地激发茶叶内的芳香物质，也能够更好地释放茶叶的内含物质，凸显茶叶品质。

温杯烫盏，是不是既简单又有诸多好处？国庆小长假期间，跟朋友喝茶，一定要记住这个动作哦~

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