茶具冷知识，为什么白瓷盖碗合盖之后，不能做到严丝合缝？
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《1》
有茶友在选盖碗时，发现一个奇怪的现象。
“为什么盖碗普遍做不到严丝合缝？”
“买紫砂壶时，合盖之后往往很紧密，没有一丝缝。但盖碗就不一样，在外面的茶具店看了一圈，就没看到合盖特别紧的！”
真是奇怪，这背后到底是怎么一回事呢？
大家先别着急。
这并非是盖碗本身的质量缺陷，而是一种正常现象，并不会影响冲泡使用。
《2》
客观来看，两者制作工艺的不同。
紫砂壶在加工时，会经过“修口”（修整壶口）。
所以，最终做出来的成品，合盖密闭性较好。
个别壶型特殊一些的紫砂壶，还能做到倒立后壶盖不掉。
做法是，摁住壶嘴，以及壶盖上的出气孔。
受到内在气压的影响，即便是倒拿茶壶，盖子也不会掉。
但盖碗身上，显然做不到这点。
因为盖碗的制作，没有“修口”这一操作。
盖碗本身的盖子与碗口，完全是分开烧制的，由于陶瓷制品在高温烧制过程中，本身的泥料会有一定的收缩比。
所以，很难做到彻底合紧盖子。
挑选盖碗时，合盖是否紧密，并不重要。
盖子与碗口之间，大小配套。
没有出现盖大于碗，或者碗大于盖的不配套状态。
以及在合盖之后，盖子不东倒西歪，左歪右扭。
合盖出汤时，能用食指摁在盖子上方固定出汤开口，就不影响正常使用！
《3》
从泡茶体验看，买盖碗，不能选合盖太紧密的。
合盖太紧，不留一丝缝的盖碗，用起来很不顺手。
不但会影响茶汤倒出的顺畅度，还会大大增加泡茶烫手的风险。
原因是，合盖过紧的盖碗，当你在注水完毕，合上盖时。
刹那间，受到水的吸力影响，盖子会与碗口紧紧贴在一起。
类似正负两极的磁石，难分难离。
当你打算像平时那样，预留适合的出汤开口，拿起盖碗，倾倒出汤时，根本无从下手。
只要上手试过，答案便知。
合盖太紧，对盖碗泡茶来说不是什么好事。
这背后，根本不利于调整出汤开口、以及后期的揭盖闻香！
泡茶喝，盖碗与茶壶的冲泡原理不同。
盖碗是分离式茶具，盖与碗是可以分开的，茶汤通过合盖缺口缝隙倒出。
而茶壶泡茶，热茶通过壶嘴倒出，茶壶的壶嘴长短、宽窄，相对固定，没法调节。
从实用角度看，买盖碗时，不能盲目照搬选茶壶的经验。
过分严丝合缝的盖碗，不利于茶汤倒出， 反而不能要。
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