15年后，我实现了自己的“蒸箱梦”

互推小编 2023-07-21

由于工作的关系，接触蒸箱、烤箱产品应该快要是10年之前的事情了，那时去参观西门子、博世的展厅，看见橱柜上一套套精美的嵌入式蒸箱、烤箱、咖啡机，心里念叨着想给自己家有朝一日也装一台。但那时一件家电动辄就要几万元的价格，让我望而却步。加上当时家里已经装修好了5.6年了，橱柜的尺寸也不对，也就暂时放弃了这个念头。

从蒸箱到蒸烤一体机

人，真是习惯的“奴隶”，时间久了，渐渐忘记了当初的愿望。直到去年，在朋友荷兰总结姐的朋友圈里，看见她晒出了在荷兰家里用蒸箱做晚餐的照片，又勾勒起了我想给家里买个蒸箱的欲望。于是，开始在网上、《装修情报》装修优品的小程序上（插入链接）寻找以及利用自己在装修行业的资源，物色小型的嵌入式蒸箱。由于家里之后添置了一台台式烤箱，暂时放在了橱柜里面，如果再要添置一台独立蒸箱的话，厨房间实在没有地方了，于是，我将最后购买产品的目标锁定在了——嵌入式蒸烤箱（一体机）。

但一切事与愿违。物色了多个品牌多个型号的嵌入式机器之后，反复的测量以及与商家沟通，家里的橱柜实在无法塞进一台嵌入式蒸烤箱。做橱柜的朋友劝我翻新下橱柜，我婉拒了，这样的工程量实在太大。面对现实，我心里再一次默默地放弃了购买蒸烤箱的念头。

▲在装修优品小程序上找到的最小尺寸的嵌入式蒸烤箱，依然无法放入我家的橱柜，蒸烤箱的进深尺寸至少需要58cm，而我家柜子的尺寸只有54cm，我只好再次无奈地打消了购买蒸烤箱的念头。

从嵌入式蒸烤箱到台式蒸烤箱

想购买蒸烤箱的想法第三次被“点燃”是由于上周《装修情报》为读者们发起嵌入式蒸烤箱内卖团购活动，朋友家装修买了嵌入式蒸烤箱，来咨询我安装的问题，在看了她分享的购物和使用感受，看见她做出来的曲奇饼干、烤蔬菜、蒸扇贝等美食之后，我毅然决定买个台式的蒸烤箱。

至于蒸烤箱摆放的位置，我也早已想好了，就是微波炉架子底下。量好了尺寸，在网上寻找比较物色了一番，最后选定了“颜值与实力”并存的美的S1 蒸烤箱，与我家已有的韩国大宇MINI微波炉，真是“天生的一对”。

▲微波炉架子下面，就是我留给新蒸烤箱的位置，大小差不多在宽度45cm左右，跟着这个尺寸，我选择了美的S1蒸烤箱

▲新机器放上去，是不是颜值很高，和微波炉在一起就像“兄弟俩”

有了它，我开始了从装修博主到“美食博主”之路

购买新机器的事情，在自己的装修微博和朋友圈发了出来，立马收到了粉丝和朋友们的反馈，让我评测、分享下使用感受。于是，收到货的当天，我也急不可耐地捣腾起来，在这里我把这款产品的特点也分享给大家。

1、颜值

美的蒸烤箱S1最先吸引我的，就是它以白留美的外观设计，时尚清新，百搭家居，无论是置于厨房，还是摆在餐厅，都是一道赏心悦目的风景线，除了白色，它还有经典的黑色款，非常的“俊俏”。

给我的印象中，白色的物品通常超级不耐脏，非常容易招惹油污，很快就会变得油腻腻，黏糊糊的。因此，在收到美的蒸烤箱S1前，我都做好了烹饪一小时、清洁两小时的准备。但没想到，它非常耐脏，前、上、左、右四面皆“全面屏”设计，不会藏污纳垢。即便不小心沾到了油污，拿湿巾，轻轻一擦，立马又能洁净如初，美美哒了。

它的旋钮设计，也让我印象深刻，艺术感与实用性兼备的按钮，既对整机颜值起到了画龙点睛的效果，又简化了操作的繁琐性，老人都能轻松驾驭，操作简便。

▲操作时，转一转，扭一扭，按一按，一个旋钮完成了全部操作，非常便捷

喜欢下厨，尤其喜欢做烘焙的朋友或许都会和我有一样的感受，看着自己亲手做的美食一点点发酵、膨胀、成品，这个过程却充满了成就感。因此，美的蒸烤箱S1的双层钢化玻璃门，在我看来非常讨喜，能在保持腔内温度，提供热效率的同时，还能照顾到烹饪者的好奇心。烹饪过程中，可以将腔体内部环境看得一清二楚。非常贴心的是，美的还采用了全玻璃门内板设计，无缝无拼接，无惧高温油腻，同时还能牢牢锁住腔内热量，从而缩短烹饪时间！

2、内在

美的蒸烤箱S1虽然外型小巧不占地，大小厨房都适配，但实际上，它具有20L黄金容量，整鸡、整鱼都能“一口吃下”，搭配烤盘、蒸盘，可以随意发挥创意，大小聚会的美食需求都能满足到。在材质方面，目前市场上的蒸烤箱内胆材质主要有镀锌材质、不锈钢材质。镀锌内胆成本低，是被使用最多的，但镀锌内胆表面很容易氧化，不利于人体健康。相比之下，不锈钢内胆，不仅安全健康无污染，而且适合长时间蒸制美食，不必担心被蒸汽腐蚀。美的蒸烤箱S1正是采用了不锈钢内胆，内胆表面光滑细腻，质感出众，油脂酱汁飞溅不易附着，几乎没什么清洁烦恼。

它还配备了隐藏式LED照明灯，易清洁，不占蒸烤箱空间，柔光直达盘心，有利于把握色泽变化。若烹饪时间过长，还可以选择关掉。

3、使用

【蒸】

蒸，是中国厨房里最常见的烹饪方式。蒸出来的美食，能更大程度的保留鲜嫩口感，锁住食材营养，让我们吃得健康美味。但是，我们平时蒸菜蒸面食时，经常会遇到滴水导致食材颜值和营养被破坏的情况。就这一难题，而这款机器独创拱型内顶，顶面12°的弧度设计，蒸的过程时，冷凝水会回流到底部，不会滴落到食材上，蒸出来的面食形态饱满，鲜香软糯，不起泡。

在蒸的功能上，这款产品一共有三种蒸汽模式——纯蒸、快蒸、慢蒸，能满足不同食材的烹饪需求。纯蒸模式，适合蒸馒头、蒸包子、蒸米饭等，大蒸汽均匀扩散包裹食材，拒绝夹生；快蒸模式，适合蒸海鲜、蒸河鲜，30秒左右就能蒸腾出丰沛的蒸汽，食材的营养成分在100℃高温蒸汽中能被更好的保留下来，几乎没有什么变化；慢蒸模式，适合蒸大块肉类、养生滋补品，蒸汽续航时间约1.5小时，能全面解锁食材的深层美味，真正撩动挑剔的味蕾。

接下来，看看我在家做的蒸粉丝扇贝操作视频吧

美的S1蒸烤箱使用感受分享_腾讯视频

【烤】

烘焙美食的关键，是要保证腔内热量分布均匀，避免因受热不均出现局部烧焦或半生不熟。美的蒸烤箱S1升级背部热风系统，实现360°立体循环热风加热，能使腔体内部温场保持均衡，热量渗透到食材每一个部分，令肉类食材可以迅速脱脂减盐，甩开油腻。

就在这几天，我刚做了戚风蛋糕。戚风蛋糕，是烘焙界最最最基础的蛋糕，但就这样一个最最最的基础的蛋糕却难倒了无数烘焙新手，包括雄大本人。我以往做出来的戚风蛋糕，不是湿糊，就是塌陷。

而用美的蒸烤箱S1做出来的戚风蛋糕之所以能如此柔软细腻、清甜水润，是因它的“烤”不同于单纯的烤，它能一边烘烤蛋糕，一边为高温炙热环境中的蛋糕提供大量蒸汽，避免烘烤过程中的干、焦、老。这就体现出这款产品的优势——立体循环烘烤，1300W烧烤功率，3分钟快速升温180℃，快速锁住表面水分。8叶旋风扇叶，风机转速2000转/min，多层同烤，温场均匀。