区块链能否“恋上”餐桌？“长沙放心肉智能监管”给出了答案

互推小编 2023-08-01

红网时刻长沙5月30日讯（记者陆继华）“区块链”无疑是近年来的热词，但对于一般人来说，似乎又有点“远”，因为它的应用场景大多在研发、生产等“高大上”的领域。区块链技术能否走入平常百姓家日常生活？长沙市市场监管局先行先试、大胆创新，做出了有益的探索。

5月28日，2021年区块链服务网络（BSN）应用创新峰会在长沙梅溪湖国际文化艺术中心召开，长沙市市场监管局作为区块链应用场景分享代表之一，分享了放心肉智能监管平台建设以及利用区块链技术助力智慧监管的案例，肉制品监管搭上数字化技术的快车。

农副产品从农田到餐桌，食品安全保障的难点是全流程的追溯。猪肉产品是基础农副产品，长沙人平均每天吃掉约5500头猪。但在肉制品的安全监管上，一直被私屠滥宰困扰，白板肉、病死猪肉流入市场现象仍有发生，监管部门“冒头就打”与被监管对象“打而不绝”的博弈长期存在。

“区块链赋能智慧监管，新技术助力追踪溯源，放心猪肉时代或将逐渐来临。”长沙市市场监督管理局相关负责人表示介绍，早在2019年，市场监督理管局就提出了在全市范围内建设放心肉智能监管平台的设想，致力于借助区块链技术，将肉品屠宰、批发、销售全链条线下的流水线业态通过数字化在线上予以显示，为各个商业链条上的业态提供更简单、更愉悦、更快捷的服务，为消费者放心安全消费提供更及时、更精准、更有力的保障。2020年6月完成了平台原型搭建，同年9月被获评为市场监管总局组织的“全国市场监管十大智慧监管”创新举措之一，行业专家也称之为“技治监管”的典型案例。

据介绍，放心肉智能监管平台技术创新在于依据区块链技术保证记录不可篡改的特性，将肉品屠宰、批发、销售全链条线下的流水线业态在线上显示，从农产品的生产端到流通端，保证源头采集的数据不受人为因素的影响，提高农产品的安全性和食品的安全性。该平台以数字化转型驱动着肉制品监管方式变革，有追溯查询、预警举报、交易辅助、分析决策、信用约束五大技术功能体系，打造了一个经营者、消费者和监管者三位一体的共治体系。

在当前的监管机制下，我们知道“证、章”齐全的肉制品才是消费者可以放心购买的肉制品。可是具体的销售消费中，商家将整只或者半边购进的猪肉制品进行分割销售，被分割的肉制品难以逐一附着标识，一些不法商家利用合规章证夹带销售白板肉，消费者也就难以根据证章辨别所买的肉是否放心。

放心肉智能监管平台就是为解决这一痛点而设立的，平台对检疫票据采用区块链存储，实现检疫票据的电子拆分和网络随附，通过总量的控制，网络分发时标注分割重量，解决了拆分后的电子票据的真实性问题，提高了电子票证的精准度和可信度。市民在市场买猪肉时，可以通过扫二维码，查询详细的“追溯信息”，包括猪肉产品、检疫证明、企业信息等，以确保买到的是“放心肉”。

据了解，放心肉智能监管平台采用“政府搭台，企业唱戏”方式，不改变现行商业模式，不增加企业成本，只监管猪肉的经销渠道和销售量，同时将网络订单管理、进销台账管理等信息化管理系统嵌入平台之中，让平台“链活”消费者、商家和监管部门，让所有参与者都从中受益共赢。

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