“围炉煮茶”在以前可不是智商税

互推小编 2023-08-21

寒冷时节，即便有软帘毡帐，拥“重重貂鼠裘”也仅仅只能御寒而已。想取暖，就要有发热的能量。古代虽无暖气、小太阳，却也能成就窗外风雪夜、屋内三两人围炉夜话这般令人神往的图景。

▲ 清代朱漆描金龙凤纹手炉。以红漆为地、描金龙凤图案为饰的炉内设小铜盆，与铜丝编盖组合，具有很强的导热功能，两端还安有提梁，便于移动。

冬日标配：围炉、煮酒、烤芋头

五代时，花蕊夫人有一首《宫词》咏道：

密室红泥地火炉，内人冬日晚传呼。今宵驾幸池头宿，排比椒房得暖无？

千百年前蜀宫中的一个隆冬昏暮，本来颇显寂寥的后苑，忽然有着匆忙、紧张的气氛在浮动。因为天子决定要来苑池边的殿阁过夜，所以宫女太监们赶着为各处宫院安排红泥材质的地火炉，让一个个原本清冷的房间，迅速变得暖热宜居。

地炉燃着火光，带来温暖，予人以安全、安定的心理慰藉。不仅如此，它还提供多项的便利，通常，炉灰内会插有一只水瓶，温着热水，随时供人饮用或点茶。

一旦将炉火拨旺，则足以烫酒，把芋头、栗子之类的零食，埋在炉灰中烤熟，更是当时人们很喜欢的一种消遣。

二三知己围炉而坐，饮一杯热酒，亲手剥几个烤芋头，屋外大雪纷飞的寒夜便顿时显得遥远而无关了。另外，向地炉上扣个藤条或竹条编的熏笼，再将衣服、被子铺于熏笼之上，便可将衣、被烘暖。

所谓“地炉”、“地火炉”，其实是一种特制的炉具，形状为或方或圆的浅盆，带有低矮的支足，盆内燃烧木炭，通常放置在房间当中的地面上，实为炭火盆。

随着时间的进展，人们根据生活的实际需要，对炭火盆的使用方式不断进行改良设计，例如为一只火盆配置一个高大的木制盆架，这一形式被称为“厅炉”，便于人们围炉而坐，一边取暖一边开展诸般社交活动。

清代宫廷画家陈枚《月曼清游》册中便有一帧画面，表现薄雪微寒的天气，几位仕女围炉博古，对于传统生活的冬日场景，可说是一幅传神的留影。

▲ 《围炉博古图》。

更近、更暖：会发热的内嵌式家具

炭火盆释放的热量终归有限，空旷的房间还是让人感到寒冷，于是，人们便想到将火盆与各种坐具或床具结合到一起，形成携带暖源的家具。这类坐具有简有奢，有大有小，形式不一，甚至出现了“火炉床”这种大型家具。

自晋至宋，是从矮足家具向高足家具发展的过渡时期，不过，在这个过程中，席地而坐时代的一些古风，始终断断续续留存下来，不曾完全中绝，主要表现为“坐床”的习惯，即人们盘坐甚至跪坐在有足座椅之上，虽然身下的器具变了，却仍然采取着往昔坐席子时代的姿态。

“坐床”之“床”并非寝床，而是晋唐时人对于带足座椅的叫法。其中，有仅供单人坐之小床，典型如北魏司马金龙墓出土列女屏风上的画面所示；也有可由多人同坐的大床，亦即后世的罗汉床、大坐榻。

《韩熙载夜宴图》中便非常好地表现了过渡时代坐具交混并行的局面，一方面，有人坐在高背椅上，双足落地；另一方面，画中也出现了两张体积巨大、带有屏背的高足坐榻，榻上能坐四五人。

▲ 图为五代宫廷画家周文矩的《重屏会棋图》。在画作的主人公，南唐中主李璟及其兄弟身后的第一重屏风上，画家描绘了一位斜靠在榻上的名士，他所坐的榻中设有开口，正好可以嵌入一张火盆。此时，炭火正在火盆中燃烧，不仅能在平日供围坐在周围的人取暖，也能在夜间温暖另一侧的寝床。这样具有矮榻形式的家具，即被称为“火炉床”。

火炉床，顾名思义，就是具有床榻的形式，但在其中嵌有火炉。相传为五代画家周文矩所作的《重屏会棋图》中，对这种自暖家具进行了很周到的描绘。画中巨大的落地屏风上，呈现了一片以晨起为题材的“屏中景”：

刚刚从这床上起身的男主人此时已经转移到床前的另一张矮榻上，倚靠着榻栏闲坐，神态轻松自在。而他所据之矮榻，正是一张火炉床，榻面正中开有一个圆口，圆口当中嵌有大圆盆，盆内盛以雕炭。火炉床两端对设座位，让人们可以隔炉相对盘坐，共同享受炉火。

还需注意的是，这一坐具被直抵在寝床一侧，等于在寝床前架了个火盆，供就寝者在夜寝时分借温保暖。这样，通过火炉床一个家具，就同时解决了白日与夜间的取暖需要。

▲ 图为唐代鎏银六足铜火炉。

唐代著名诗人元稹有首《旅眠》诗，描述当时旅店房间陈设的形式：“内外都无隔，帷屏不复张。夜眠兼客坐，同在火炉床。”

他用抱怨的语调报道说，旅馆的客房内可没有家居环境那番讲究，起居、就寝都在同一个空间内进行，甚至没有借助软性家具进行区域划分。

家具也很简单，只有一张嵌有火炉的大床，夜间睡觉在这张床上，白天闲坐，也是在这张床上。由之可知，火炉床在唐宋时代一度应用广泛，所处皆有，而且尺寸巨大，能够同时满足白天起居与夜间休息的需要。

这种专为冬季取暖而设计和制作的大坐榻，后来还发展出了升级版，那就是《红楼梦》中提到的“熏笼”，亦名“火箱”。

小说第五十一回写到，晚上，宝玉睡在暖阁里，晴雯睡在熏笼上。实际上，麝月本来打算与晴雯一起睡在那个大熏笼上的，也就是说，这只熏笼相当之大，可以睡得下两位少女。

▲ 清代禹之鼎《斜倚薰笼图》。大英博物馆藏。

第五十二回则是如此写潇湘馆的冬日一刻：

不但宝钗姊妹在此，且连邢岫烟也在那里，四人围坐在熏笼上叙家常。

很显然，这两处所说的熏笼，不是熏香衣服的器具，而是一种大型的木制坐具，以木材围成顶面与四边，内部中空，顶面带有栅格或者镂花，使用时在其中放置炭盆，炭火的热量升上顶面，烘暖坐卧其上的人的身体。

讲究人家还会在炭火上放一块香饼，熏香的淡淡氤氲，不断从座子的通气孔中升起，熏香了冬天室内的空气，也熏香了坐者的一身衣裳。《红楼梦》将此类自暖家具称为“熏笼”，就是因为这个原因吧。

这一提升版的火炉床，让火盆由明转暗，不再嵌在表面，而是藏在内部，变得更为安全，不至于发生盆内炭火引燃坐卧人的衣服的悲剧，又增大了坐具表面的使用面积。

如果在座面的镂孔之下衬钉一层铜丝网，那么还能避免炭灰外溢，有利于居室的洁净。

▲ 明代陈洪绶《斜倚薰笼图》。上海博物馆藏。

贾府为大观园配备的熏笼，竟然四个女孩子可以团坐在上面聊天、两个女孩子睡在上面过夜，其规格相当之大。

实际上，传统生活中也出现了在架子床、拔步床等大型床具内安储炭火盆的设计，清代的生活用书《养生经》即介绍了其具体样式，是把床下的四周以木板封严，但同时要装设一道小门，冬天时通过这道门将炭火盆放在床下，将床面烘得微微生温。

火炉床、火箱、暖床都属于大型家具，与之同时还存在着一条并行的脉络，那就是内含炭火盆的单人座椅。

▲ 宋代开国之君赵匡胤曾于风雪之夜拜访宰相赵普，留下一段礼贤下士的佳话。明代画家刘俊在他的《雪夜访普图》中描绘了自己对这一历史场景的想象。右图中的风景虽呈现出一片白雪皑皑、天寒地冻的景象，但此时的君臣二人已围坐于炭火盆前，其中一个有趣的细节是，在炭盆中，竟然插有一只瓷瓶，瓶中大约温着酒，以供二人对饮。

大约在南北朝时代，便出现了“筌（quán）台”，是用藤、竹等材料编成的一种墩式坐具，内部中空，可以置入一只炭盆，人坐在筌台上，炭盆的火暖透过藤纹、竹纹的缝隙升腾而上，自然能将坐者身上烘暖。

因为筌台体积小巧，所以人落座其上时，是采取双足垂地的姿态，故而其与火炉床的区别不仅在于体积，也意味着不同的起居方式。

筌台制作简单，移动方便，于是很自然的一路流传下来，直到近代，民间也还有类似的座椅，椅面下部中空，放置炭盆。

另外，人们还进一步创制出一种为幼童考虑的“小孩立桶”，用木材箍成一只上小下大的圆锥形高桶，桶身的中下部设有若干插槽，用以插入活动挡板，挡板的位置根据孩子的身高而调节，同时可在镂空的挡板下放置炭火盆取暖。

儿童立在这种桶中，可以安全地练习站立，足下挡板传来炭火的温暖，则为孩子保温防寒。