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吃莲子的时候要不要去芯?吃错了当心食物中毒,吃对了助眠保健

 

莲子是莲花花苞中的一种美食,市面上有新嫩的莲子,也有干燥后的莲子,平时烹饪的时候,煮粥熬汤放入几颗莲子,味道清新香甜,是美味的好选择。

最重要的是,莲子的营养价值很高,莲子中含有丰富的膳食纤维、维生素C、烟酸、铁、锌、硒、镁、钾等多种营养物质,不仅仅是现在的人喜欢食用,在过去以及《红楼梦》中也提到过莲子,是女性健康的最佳食材之一。

在中医上认为,莲子可以帮助机体调理脾脏、肾脏,尤其是对于脾虚的人群,吃些莲子再适合不过了。除此以外,莲子中的维生素C含量丰富,它是重多营养素中生理功能非常多的物质。

在护肤、美白、清除自由基、抗氧化、抗衰老等都有一定的益处。 对于经常上火的人群,莲子性寒,有清热泻火、安神助眠之功效。在晚上的时候,如果你有养生的习惯,就不妨拿些莲子、再加入薏米仁、山药等食材,做个莲子羹养生的效果还会更好。

但在吃的品尝上,有的人会把整个的莲子吃掉,说这个部位的营养价值会更高,有的人是刻意把莲子芯祛除,说莲子芯的味道不好,还可能影响身体健康。

那吃莲子的时候到底要不要去芯呢?

大家在吃莲子的时候,应该都注意到莲子的芯,新鲜的莲子芯是一个绿色的胚芽,有的人说这个部位具有降血压、降血脂等多种功效,适合高血压、高血脂的人群食用。

实际上,我们先要知道莲子芯的组成部分,它的组成部分有生物碱、黄酮类化合物,在相关的研究上发现,这些物质对降血脂、降血压确实是有一定的功效,还能预防心血管疾病。

但是莲子也是中药材的一种,其中的莲子芯虽然是莲子中的一个部分,但是它有微量的毒素,这也是为什么莲子芯一直被当成药材的一种,而不是我们日常食用的食材。

对于莲子芯中的成分,特别是生物碱,即使是对健康有益的,但通过我们日常所用的办法,如泡水、煮、炖等都不能将它的作用充分发挥出来。

因此,出于多方面的考虑,对于莲子芯这种食物最好不要乱吃,不吃为好。此外,对于生活中的其他物质也是一样,不经常食用的不要轻易尝试,避免对身体健康有影响。

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