800年前的养生酒什么味儿？八卦液还原古老酿酒配方

互推小编 2023-04-25

1996年1月6日生产的八卦液。（宜宾新闻网陈泓宇摄）

宜宾新闻网1月15日讯（记者王喻）每年年底，是长宁县八卦液酒业公司总经理刘松平最忙碌的时候。纷至沓来的订单，都是为了一品老酒八卦液的芳泽。800年前的养生酒什么味儿？刘松平如何与这瓶养生老酒结缘？

百年世家世代酿酒讲究适度饮酒养生

1967年，刘松平出生在长宁一户人家。彼时，刘父被下派到长宁一所村小任教。逢年过节，刘父便会带着一家人回南充老家探亲。老家气派的刘家大院、参天的大树、浓浓的酒香……给刘松平留下了深刻的印象。

“家族中有长辈讲究养生。每次回去，老家的亲人就会用药膳和养生酒来款待我们。食疗养生、适度饮酒养生是刘家长辈的养生之道，刘父自己每天小酌一二两的同时，也不时给儿子喝上这么一两口，还物尽其用地发挥着白酒的开胃消食、驱散寒冷、缓解紧张疲劳等优势。“那时候，我们喝的用的都是家里自己酿造的纯粮酒，当地人俗称它为老白干。平时不小心磕着碰着，也用老白干消毒杀菌，效果还不错！我们家族出产的白酒，在当地颇有名气。”刘松平回忆道。

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八卦液颜色呈半透明的琥珀色。（宜宾新闻网王喻摄）

成年初识八卦美酒结识志同道合酒友

1984年10月，刘松平参加工作。在供销公司的他，接触过不少美酒。可最让他记忆深刻的，便是还有养生功效的八卦液。

“朋友聚会上，我第一次喝到八卦液。当时觉得这酒度数虽然不高，但药香浓郁。入口先苦后甜，回味无穷。”刘松平告诉记者，这是自己第一次接触到养生酒。后来才知道，八卦液是上世纪90年代，由企业家黄其昌及技术总监王家正，依照从800多年前的道家酿酒秘方，用海狗肾、鹿茸、熊胆、人参、沉香、丹参、枸杞、肉桂、灵芝等64种名贵中草药，与“五粮浓香型白酒”按五行八卦，阴阳相济，互为补益的原理，浸泡而成的高端养生酒。问世后的八卦液，曾荣获1993年(香港)国际食品博览会金奖、中国新技术产品交易博览会金奖、1995年首届中国国际食品博览会金奖……

而八卦液即可内服，又可外用的特质，也让刘松平觉得很实用。遂成了八卦液的忠实粉丝，还因此结识了一群志同道合的酒友。

八卦液新款包装选用了天青色，风雅入骨，待客馈赠两相宜。（宜宾新闻网王喻摄）

守护古老配方创新谋求发展

“以前是它的铁粉儿，没想到现在成了它的守护者。”刘松平感慨地说。

上世纪90年代中期，八卦液因市场环境变化等因素，破产拍卖。得知消息后，刘松平斥资买下八卦液配方和酒厂库存的30吨原酒。拍下这些为数不多的原厂库存酒，刘松平原本是想留给自己和朋友，但后来闻讯而来的酒友越来越多，2018年11月13日，长宁县八卦液酒业公司开坛取酒，600斤封存26年的原度八卦液被一抢而空。

消费者的厚爱，让刘松平意识到，这样的好酒，不应该被锁在库房中难见天日。他便开始有意识地升级打造产品，扩大品牌影响力，让古老酿酒配方焕发出新活力。

“伴随中国健康高品质消费时代的加速来临，适度饮酒、讲究好酒、喝酒养生已成为大众的新型消费观。我们希望把这一古老酿酒配方和传统技艺传承下去，用实力铸就品牌，让古老的美酒谱出新的华章。”刘松平表示。