饮水机还是茶吧机？自定义出水的每1℃

互推小编 2023-09-09

传统的饮水机一般有两个档位，常温水和热水，使用简单方便，但是不能调节水温，热水也无法保证恒温。随着家电行业的发展，饮水机越来越智能，“进化”出越来越多功能，“下置水桶”让换水变得轻松；“定时烧水”减少等待时间。茶吧机的出现又逐渐替代了传统饮水机。但现在的饮品选择越来越丰富，咖啡、红茶、奶粉、奶茶等，每样对水温水量的需求都不一样。

首先咖啡品类繁多，烘焙程度较浅的咖啡一般使用90-91℃水温冲泡，烘焙程度较深的咖啡豆冲泡水温以86-89℃最为适宜。手冲咖啡水温在86-93℃之间，机器制作的咖啡水温在88-93℃。针对速溶咖啡，用84℃的水温冲泡，能最大程度激发出咖啡的香浓。

然后是泡茶的问题，例如红茶是发酵茶，只有使用95度以上的热水，才能完完全全将红茶的香味和滋味发挥到极致。这样红茶的茶汤喝起来才会更加香浓醇厚。

但绿茶比较嫩，冲泡时只需要85度左右的水就可以。温度过低茶叶泡不开，温度过高会把绿茶的营养物质给烫死，香味和滋味也会不尽人意。

特别是蜂蜜水不能用超过60℃的开水冲泡，原因是蜂蜜中富含酶类等活性物质，而活性物质又是蜂蜜最具代表性的营养物质，若水温超过60℃蜂蜜的营养价值便会因活性物质失活而降低，尤其是水温超过80℃时蜂蜜中几乎不再含有活性物质，因此冲蜂蜜水时一定要将水温控制在60℃以下。

而且要知道宝妈们冲奶粉其实也是一项技术活，往往很多时候，新手宝爸宝妈不知道冲奶粉的水温究竟是多少度好？因为有些人说40摄氏度好，而且还有些人说70摄氏度冲泡好。用多少温度的水冲奶粉首先要看孩子的年纪来看，如果宝宝是在两个月以内最好是用70摄氏度的水来冲泡奶粉；如果宝宝已经满了两个月之后呢，就可以用40摄氏度的水冲奶粉。