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普洱茶最难泡？普洱是六大茶叶？六大茶叶是如何分类 有那些茶叶？

互推小编
 

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爱喝茶的人就像爱喝酒的人一样，对任何茶都没有免疫力，酒友是可以理解茶友的心情，不是不知道，只有你喜欢上了喝茶，你才会体会到。就像东方人爱茶，西方人爱咖啡一样，都是饮料，只是个习惯问题和民族风俗的不同，其实没什么好与不好。

按茶叶的发酵程度分，可以分6大类，分别是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、和黑茶。

绿茶是一种不经过发酵的茶，茶质细嫩柔软叶薄采用幼丫，需用80到85度左右的水就可以冲泡开，用100度的水就会冲老，把绿茶的香味很快冲散掉，喝的时候，茶香会消失的快，茶很快就没有颜色和味道了，喝绿茶的精华也就是在2、3泡，以后再泡就淡了，泡到5、6次已经非常清淡，机会看不到颜色，像在中国比较流行的绿茶里面有西湖龙井茶和碧螺春等都属于容易泡的绿茶，很受人们的欢迎，在炎热的夏天看到人们食用的比较多。

黄茶和白茶是属于轻微发酵的茶，可以归为一类。

白茶：在前期的时候，是需要在太阳光下晾晒，使其茶叶的水分快速流失、并变的干燥后再进行加工的茶叶，摆放的越久味道越甜香。用85或90的热水冲泡，比绿茶的温度稍微高一点，水的温度是用来激发茶的香味，通过热胀冷缩把茶叶慢慢展开随之茶叶的香味也逐渐挥发出来，向茶杯中注入热水时，水是沿着茶壁缓缓的注入热水，把热水浇到茶叶上，会让茶叶的味道散发急速，影响茶叶持久留香的能力，第一杯快速冲泡，以后2、3、4就可以出来香茶无比的味道。

黄茶：黄茶和白茶一样，用的水温和方法都差不多，第一泡快速出香，第二泡茶香饱满出炉，可以慢慢体会，那美妙绝伦的茶香像白鸽一样在口里回旋，回味无穷尽。

青茶：青是半发酵茶，也称为“乌龙茶”，要经历过三次热泡后，才可以饮用，所有的水温也是有要求，比100度的沸水稍微低一点，中国人喜爱的铁观音、武夷岩茶都属于青茶，人们提起乌龙茶和青茶的时候都会马上想到“铁观音”，铁观音的余香是泡到7、8次都还是有余香的，茶的发酵程度也决定了该茶锁住茶香的能力。

红茶：红茶属于完全发酵茶，这时的红茶最好采用烧开的沸水，100度的热水，茶叶老的话就要水温高而且泡的久也要泡的次数多，红茶也是在一、两次冲泡后，口感非常的好。

黑茶：黑茶是后期发酵的茶，也是需要100度烧开的热水，泡到茶叶完全展开的时候，茶香就完全散发出来了。

普洱茶是不属于以上普通常规类的茶叶，云南的普洱茶是相当难泡的茶，其他六类茶叶按正常的水温，泡几次就可以泡开。

普洱茶都是陈年普洱，有些普洱茶能发几十年，泡的时候相当难泡开，但普洱茶的营养价值高，有些人泡开茶叶后拌饭一起吃了，后来才有吃茶这样的说法。

年代久的普洱茶的用料也是相对粗老的，里面主要是一芽二叶和一芽三叶的。

包括老叶和茶梗，泡上十多次左右还可以泡，所以说沉茶好，难泡的茶也是上品，那些年代少的茶，没泡几次就没有味道了，因为没有沉淀，这好像和做人一样，挺有意思，通过泡茶也可以感悟人生。

像那些好看的红茶、绿茶、白茶和黄茶，虽然原料来源也挺好，但耐泡度很低，没泡几次就索然无味了，如同嚼蜡。

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