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膨化食品好吃又美味 隐患市民认知度不高！医生这样建议……

互推小编
 

条码君小时候有两个梦想，

一个是泡在酸奶浴缸里，

从早喝到晚，

一个是手指夹满薯片，

咔嚓咔嚓永远吃不完，

各种口味的薯片，

鲜味十足的脆香虾条，

简直是宅家、旅行必备！

作为零食界的“大佬”，

这些膨化食品几乎占据了半壁江山。

但最近省外媒体实验发现，

有些膨化食品却存在铅铝超标的情况。

那么，大家对膨化食品的认知度

是怎样一个情况呢？

膨化食品藏隐患 市民认知度不高

记者：“了不了解什么是膨化食品？”

市民：“不知道，对膨化食品了不了解。”

记者：“膨化食品你们了不了解？”

市民：“还没听说过。”

虽然不知道什么是膨化食品，但说起薯片、薯条，洋葱圈、虾条等这些好吃又美味的食品，大家却并不陌生，作为休闲食品，香、脆、好吃，让膨化食品拥有不少的粉丝。

记者：“平时你们吃不吃这些东西 ？”

市民：“吃。”

记者：“吃得多不多？”

市民：“多。”

记者：“为什么喜欢吃？”

市民：“香。”

有些家长表示，虽然自己也吃膨化食品，却几乎不买给孩子吃。

市民：“怕小孩吃了上火。”

市民：“热气、咳嗽。”

市民：“上火、很少吃。”

在采访中，部分市民表示知道膨化食品不好，但还是觉得好吃难以控制不住想买。但还是有部分市民明确认为膨化食品是垃圾食品，里面含有有害物质。

市民：“其实不是很了解，因为我们概念里觉得那个东西可能会上火，含铅会比较高，所以我们一般不太给小朋友吃。就比如说去旅游、在火车、动车上会吃一些膨化食品，但平时我们不允许他们吃，毕竟是不健康的垃圾食品。”

采访过程中记者发现，

很多人对膨化食品的认知

仅仅停留在上火这个概念上，

殊不知，膨化食品还会出现

铅、铝超标的情况。

最近，有省外媒体将六款知名品牌的膨化食品送检，检测发现竟然有五款送检样品的铅含量超过国家标准，而且其中的三款食品，铅含量更是超标三倍，6款送检样品都检出铝。

但事实上，自2014年起，

国家卫生计生委等5部门就发布公告，

不再允许膨化食品使用含铝食品添加剂。

膨化食品好吃不养身 专家建议适可而止

膨化食品究竟是怎么生产而成？

为何一些人认为它是垃圾食品呢？

我们来听听营养专家是怎么说的~

膨化食品是经过高温油炸、烘培和挤压而成的食品。主要营养成分有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠等。

云南省第一人民医院临床营养科 朱佳妮：

“它有一个我们常说的主食类的碳水化合物，但这个是高碳水化合物，高脂肪、高热量，少的反而是我们人体所需要的维生素、矿物质，然后蛋白质也会比较少。”

提起高脂肪、高热量，

条码君脑海中出现的

第一个词就是“肥胖”，

但除了与肥胖有关的后果，

铅、铝超标对人的身体，

尤其是儿童的健康有很大影响。

云南省第一人民医院临床营养科 朱佳妮：

“孩子会出现一些贫血的症状，比如手上、口腔会出现一些铅线，另外一个它的食欲系统会经常出现恶心、呕吐、生长发育不良、免疫力低下这种情况。”

朱佳妮说，由于膨化食品中含有高油，并且味精、盐含量高的情况，这些成分也会影响孩子的食欲。

此外，小伙伴们要注意，

尽管膨化食品中注明，

反式脂肪酸的含量为零，

但事实上并不代表

食品中就不含有反式脂肪酸。

云南省第一人民医院临床营养科 朱佳妮：

“我们国家有一个规定，每一百克食物里面只要是反式脂肪酸小于0.3克，大家都可以在食品标注上标注为零，所以我们很多人去买零食的时候，就会觉得这个食品里是没有反式脂肪酸的，实际上这样是不对的。”

反式脂肪酸的作用主要是增加食品的口感，但却很难在体内分解，如果在体内长期积累，容易引起心血管病和糖尿病。所以医生建议，从身体健康方面考虑，膨化食品最好少吃或者不吃，多吃一些新鲜健康的食品。

记者：李晓雯 秦琨杰 萧尧（实习）

编辑：一枚小板栗

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