百年前，被誉为“国酒”的黄酒遍布全国，为何现在沦落到没人喝？

互推小编 2023-04-26

武松喝18碗白酒还能山上打虎，鲁智深喝了10碗以后还要带走一桶，古人的酒量真的让人感到有点不可思议。

在古装剧里，随时能看到喝酒是抱着坛子喝的画面，喝完一坛只会擦擦嘴，一点反应都没有。他们叫酒的时候叫的不是白酒叫的是“女儿红”。女儿红也就是黄酒，黄酒由于不是蒸馏酒，所以说度数很低，不容易醉，这就是武松喝了18碗还能打虎的原因。

我国的白酒有着几千年的酿造历史，黄酒则更加的长远。而且在我国发展的时间比白酒要长很多，直到百年前的明国，黄酒还是我国的国酒，遍布全国各地，下到平民百姓，上到达官显贵都喜欢喝。

但是到现在，却很少有人会喝黄酒，大多数的喝的都是白酒，啤酒，葡萄酒，见都很难见到，那么有着千年历史的黄酒为何会沦落到没人喝呢？我认为主要有以下2点原因，来看看大家是否认同。

【第一点原因】黄酒酿造费粮，不划算酿

黄酒的发展截止时间大概是在明国时期，自然这也是我国白酒真正开始发展的开始，在白酒真正开始发展之前，黄酒是我国不可否认的“国酒”。在白酒发展之后，白酒也自然而然成为了黄酒的替代，登上了我国人民的餐桌上。

同等的粮食，白酒比黄酒的出酒率要高很多，所以说黄酒被取代那是自然的，而且黄酒发展最好的时候我国是处于缺粮状态的，人都不够吃了，怎么还可能拿出来酿酒。

但是，酒作为我国的文化传承，不喝又不行，于是我国的技术人员就从国外引进了“勾兑”的技术。一开始的“勾兑”是粮食酒与粮食酒的勾兑，不是现在的与各种香精添加剂勾兑。虽然是纯粮酒，但是口感比较差，很多酒友都是实在想喝才会喝上几口。

【第二个原因】黄酒度数太低，不过瘾

白酒不仅出酒率比黄酒高，而且度数也比黄酒高，一开始喝可能会觉得黄酒好喝，但是喝的时间长了，就觉得喝黄酒已经过不了瘾了。

这时候喝白酒就比较痛快了，黄酒的度数只在15度左右，白酒最低的度数都是30多度，这根本没办法比，这也是人们不愿意喝黄酒的原因之一。

大家对这两个原因认不认同呢？不管是哪种原因，这都代表着时代在进步，人们不喝黄酒，不是说黄酒不好，而且黄酒还是100%纯粮酿造的白酒，不存在作假，适当喝对身体也有益。

虽然现在人们都去喝白酒了，但是白酒市场很混乱，真正的粮食酒很难找，喝这种白酒真的不如喝黄酒。但是社会就是如此，我们还是要与时俱进，喝酒还是要喝白酒，如果喜欢喝白酒的朋友，不知道怎么去选纯粮酒的话，我给大家分享我经常在喝的2款纯粮好酒，品质好，口感好，价格也能接受，感兴趣的可以了解一下。

①蒸台坤沙酒

这款酒是最近网上很火的贵州“四台”之一的酱香型白酒，它的酒厂有着很深的资历，从1953年到现在差不多70年了，不管是从一开始的卖的散酒还是供应的基酒，品质都非常的不错，用的基酒年份也很长，而且基酒的品质在酱香型白酒中也是很不错的。

它经过12987大曲坤沙工艺酿造过后，要与6年的年份基酒勾兑，这酒让它的酒体增加了很不错的老熟度，口感自然也很醇厚，各种香气都很优雅。而且这款酒还是1000ML的大瓶装，价格才100多，我每天都喝上几杯，也能喝很长时时间，非常的不错。

②全兴大曲

这是一款我很喜欢喝的浓香型白酒，相信很多西南地区的老酒友都对这款酒有着很深的印象，作为我国的老名酒，价格不是很贵，品质却几十年如一日的好，在浓香型白酒市场上依旧有着很高的地位。

这款酒就是典型的川派浓香型白酒风格，香气舒服，口感柔和，稍微有点凛冽感，整个柔和的舒适度很强，感兴趣的可以尝一尝。

今天的内容到这里就结束了，大家是喜欢喝白酒还是喜欢喝黄酒呢？可以在评论区留言讨论。

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