这些月饼抽检不合格！看看你家有没有
9月6日
市场监管总局通告
2022年月饼专项抽检不合格情况
506批次月饼样品中
8批次样品不合格
监督抽检不合格食品具体情况通告如下：
2批次
微生物污染
❶由江苏省苏州欧尚超市有限公司销售、标称江苏省南京金陵人家食品有限公司经销、江苏省南京金陵人家食品有限公司南通分公司生产的苏式红豆沙味月饼，其中霉菌数不符合食品安全国家标准规定。
❷由吉林省吉林市永鑫万客隆商贸集团有限公司昌邑区分公司销售、标称吉林省吉林市同笙瑞食品有限公司生产的蛋月烧青丝玫瑰月饼，其中菌落总数不符合食品安全国家标准规定。
2批次
食品添加剂超限量使用
❶由内蒙古自治区呼和浩特市新城区绿意奶食店销售、标称内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗玉纯食品厂生产的奶酪月饼（奶皮子味）、奶酪月饼（奶豆腐味）、奶酪月饼（芝士奶酪味），其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值不符合食品安全国家标准规定。
❷由重庆市垫江县盛世万家食品经营部销售、标称香港冠生园控股集团有限公司委托重庆市萃园食品有限公司生产的香港冠生园果仁类广式月饼（果仁类），其中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值不符合食品安全国家标准规定。
2批次
质量指标不达标
❶由江苏省南京金鹰国际集团有限公司金鹰国际酒店销售、标称江苏省南京金鹰国际商贸有限公司委托广东省深圳市品佳品食品发展有限公司生产的海晏朗月月饼礼盒，其中流心奶黄月饼的酸价（以脂肪计）检测值不符合食品安全国家标准规定。
❷由福建省福州好又多百货有限公司则徐路分公司销售、标称福建省厦门美家味食品有限公司生产的火腿五仁月饼，其中酸价（以脂肪计）检测值不符合食品安全国家标准规定。
月饼专项监督抽检不合格产品信息
对抽检发现的不合格食品
内蒙古、吉林、江苏、福建、广东、重庆等省级市场监管部门已组织开展核查处置，及时督促企业采取下架召回等措施；
目前有4家生产经营者提出异议和复检申请，根据有关规定，在复检和异议期间，食品生产经营者不得停止履行立即封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品，召回问题食品等控制食品安全风险的义务。对违法违规行为，依法从严处理。
有关省级市场监管部门要督促及时公开所采取的不合格产品风险防控措施和核查处置情况，并向总局报告。
部分不合格检验项目小知识
一、霉菌
霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。
如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。
《食品安全国家标准糕点、面包》（GB7099—2015）中规定，月饼食品中霉菌的限量为150CFU/g。月饼中霉菌数超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不到位，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
二、菌落总数
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。
《食品安全国家标准糕点、面包》（GB7099—2015）中规定，月饼食品同一批次产品5个样品的菌落总数检测结果均不得超过105CFU/g，且最多允许2个样品的检测结果超过104CFU/g。
月饼中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
三、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）
脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。
《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，月饼中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）最大使用量为0.5g/kg。
月饼中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）检测值超标的原因，可能是生产企业为防止食品腐败变质超限量使用了该食品添加剂，也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，还可能是在添加过程中未准确计量。
四、酸价（以脂肪计）
酸价，又称酸值，主要反映食品中油脂的酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇等异味，严重超标时会产生醛酮类化合物，长期摄入酸价超标的食品会对健康有一定影响。
《食品安全国家标准糕点、面包》（GB7099—2015）中规定，月饼中酸价（以脂肪计）的最大限量值为5mg/g。
月饼中酸价（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。
转自：中国消费者报
来源： FM1036福建新闻广播
[注：本文部分图片来自互联网！未经授权，不得转载！每天跟着我们读更多的书]
互推传媒文章转载自第三方或本站原创生产，如需转载，请联系版权方授权，如有内容如侵犯了你的权益，请联系我们进行删除！
如若转载，请注明出处：http://www.hfwlcm.com/info/140931.html
相关文章
-
来源：扬子晚报 近日 国家市场监管总局网站发布 关于2023年月饼专项抽检不合格情况的通告通告称，近期，市场监管总局组织开展月饼专项监督抽检，采取现场抽样和网络抽样方式在全
-
宋代就有月饼了？月饼保质期长是加了大量防腐剂吗？明朝时月饼就能放一百多天？这个中秋节，从吃到学，带给你月饼和月亮的知识！提前祝大家中秋快乐，月光所至，万事胜意来源
-
中秋佳节，阖家欢聚。花好月圆夜，喝一口清茶，吃一口月饼，是我们的传统习俗。如今市面上的月饼五花八门，万物皆可“夹心”，把吃货们拿捏得死死的。可陕西省人民医院临床营
-
市场监管总局今天发布2023年月饼专项抽检情况。近期，市场监管总局组织开展月饼专项监督抽检，采取现场抽样和网络抽样方式在全国随机抽取月饼样品400批次，发现6批次样品不合格，
-
马上就是中秋节了，对于很多60后来说，月饼是一种珍贵的回忆。在那个年代，月饼的供应是需要凭证的，而且月饼的品种和质量都没有现在这么好。但是，对于那个时代的孩子们来说
-
为什么救灾物资里总会有方便面？它究竟有哪些优势？方便面算垃圾食品吗？你有没有发现，我国在救灾时的应急食品主要是方便面，这不是垃圾食品吗？怎么成了“救灾神面”了呢？
-
中秋将至，月饼是不少人舌尖上的喜好，怎么吃才健康呢？中国疾控中心发布月饼健康食用提示。首先买月饼前要看两个“表”：配料表和营养成分表。常见的馅料大致可分为两大“阵
-
