年货必备手册｜海产干货篇

互推小编 2023-09-23

2017年即将彻底离去，2018年正向我们招手走来。在这辞旧迎新的时刻，很多人都开始忙乎起备年货。那么，2018年您打算办些什么年货来告别过去，喜迎未来呢？贝贝相信海产干货应该是很多人都青睐的年货佳品。所以，贝贝今天就特别为大家带来湛江·千渔旺的一系列海产干货礼盒套餐，一站式为您解决选购的麻烦。

A套餐：鳕鱼切片2包+黄花鱼2包+金鲳鱼干2包

Ⅰ、鳕鱼：

鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

菜谱推荐——清蒸鳕鱼

材料：鳕鱼450克，油适量，盐适量，姜葱适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量，胡椒适量。

做法：　　

1、鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片、胡椒腌渍半个小时。

2、蒸锅放入水大火煮开，蒸锅水开了，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片。上锅大火蒸10分钟即可。

3、蒸好的鳕鱼，倒掉鱼里面的水。

4、炒锅放入油将油温加热。

5、将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油。再将热油浇到鱼里面，清蒸鳕鱼就好了。

Ⅱ、黄花鱼：

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到(weixinhao:shu_zhi_wu)很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

菜谱推荐——雪菜黄鱼汤

原料：鱼1条，雪菜100克。调料：熟猪油、料酒、味精、精盐、葱各适量。

做法：

1、黄鱼剖开洗净，分别在鱼身两侧剞上波浪花刀，雪菜切成末。

2、炒锅置旺火上烧热，投入黄鱼，煎至(weixinhao:shu_zhi_wu)两面金黄，倒入酒，加盖焖一下，再加清水，用旺火烧沸，加盖用文火焖10分钟，至汤呈乳白色时加入雪菜、精盐和葱段，再用旺火烧沸，下味精，起锅装入大汤碗中即可。

Ⅲ、金鲳鱼：

金鲳鱼含有多种营养，100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克,碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克;含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等(weixinhao:shu_zhi_wu)心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

金鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

菜谱推荐——泰式金鲳鱼

材料：金鲳鱼500克，油适量，盐适量，孜然适量，杂锦香草适量，柠檬适量，蒜头适量，红辣椒适量，香菜适量，鱼露适量，白砂糖适量。