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#巨下饭的家常菜#米月饼

互推小编
 

一年一度的中秋节快到了，今年吃什么月饼呢？要我说今年当属米月饼最火了， 所以一定要学会自己做一做，因为不用蒸不用烤，做法非常简单，是厨房小白也可以一次就做成功的月饼，零失败！ 有时间试试吧！

By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 粘米粉 40克
  • 糯米粉 60克
  • 安佳黄油 15克
  • 玉米糖浆 90克
  • 豆沙馅 200克

做法步骤

1、糯米粉和大米粉用平底锅小火炒一下，这样面粉会更有米香味，炒到表面是白色，里面有一部分米粉结块，摸一下还很烫就可以了，晾凉冷却备用。炒熟之后的面粉重量大约是90克左右。

2、安佳黄油提前室温软化好

3、晾凉的面粉加上盐、水怡、黄油

4、揉成面团即可，因为有水怡，所以这个面团揉起来比较费力。

5、面团揉好之后，搓成长条，分割成20克一个的面剂子

6、手上蘸一点熟糯米粉，把面剂子开个窝，窝要开的大一点深一点，厚薄要均匀一点

7、然后包入30克的红豆沙馅心

8、用虎口收紧皮胚并搓圆即可

9、把饼配放入模具中

10、按压脱模即可

11、做好了就可以直接吃了，因为食材都是熟的

12、今年中秋节做一次试试吧，非常简单！

小贴士

米月饼可以直接吃，也可以放进烤箱上下火150烤5分钟，冷却以后再吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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