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5种食材教你做网红饼干，一口爆汁酥掉渣儿，做法简单寓意好

互推小编
 

5种食材教你做网红饼干，一口爆汁酥掉渣儿，做法简单寓意好！

饼干可以说是烘焙入门级别的必做点心，食材用料和做法都比较简单，对于新手来说成功率比较高，饼干学会了，接着做蛋糕、做面包就更有动力了！所以，今天要跟大家分享的是一款网红饼干的教程！

跟大家分享过很多种饼干的做法，可是饼干跟水果的结合今天是头一次，曲奇饼干打底，每一块饼干都铺上一片新鲜的橙子，吃的时候既有饼干的酥脆，又有一口爆汁的鲜美橙汁，清新解腻，非常好吃！

【香橙曲奇饼干】

主要食材：低筋面粉150克，黄油80克，蛋液20克，糖粉30克，橙子1个。

【具体做法】

1、准备好所有的食材，没有低筋面粉的话可以用普通面粉和玉米淀粉4：1混合去代替，糖粉也就是糖霜，没有的话可以用料理机把白糖搅打成粉末状，黄油建议大家用动物黄油，做出来的饼干奶香味更浓郁、更香！

2、橙子用盐将表面搓洗干净，刮一些橙子皮备用，不要刮到白色的部分，会比较苦。橙子去皮切成薄片，擦干表面的水分备用。

3、黄油软化成牙膏状，用手轻轻就能戳动的程度，加入糖粉用打蛋器打发至羽毛状，没有打蛋器可以用筷子来回搅打。我用的无线打蛋器，比较小巧，不占地方，充一次电可以用很多次，非常方便。

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4、接着加入蛋液继续搅打至蓬松的状态。

5、将低筋面粉过筛到碗中，倒入橙皮屑揉成面团。

6、面团放在油纸上面，上面盖上保鲜膜，用擀面杖擀成3毫米厚的薄片，用瓶盖压出圆形。

7、烤盘铺油纸，放入圆形面片，每一个面片上面都放上一片橙子。

8、烤箱预热170℃烤25分钟。具体时间还得根据个人烤箱的脾气来决定。烤好的香橙饼干表面可以筛上一层糖粉。

放凉之后饼干就是酥脆的了，满屋子都是夹杂着橙子香气的奶香味，非常好吃。如果想送人的话，可以用袋子独立包装，千万不要挤在一起。喜欢的可以试一试！

【小贴士】

1、饼干要想酥脆，主要靠打发黄油裹入空气，而黄油要想顺利打发，必须软化到牙膏一样松软的程度，用糖粉也更加有利于黄油的打发。

2、饼干面团不需要揉太久，能够抱团就行了，揉时间长了会影响酥脆的口感。

3、我只用了橙子肉，也可以连橙子皮一起切片烤。

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