温室辣椒—蕹菜套种高效栽培技术

互推小编 2023-09-26

温室辣椒—蕹菜套种高效栽培技术

汤军等

辣椒作为江西省主要农作物，常年栽培面积近 7 万 hm 2 ，产量、产值均居江西蔬菜首位。江西省是我国辣椒 6 个种植大省之一 [1] ，其主产区永丰产区、高安产区、乐平产区、赣南产区、瑞昌高山辣椒产区已成规模化发展，均以露地栽培为主 [2] 。温室辣椒—蕹菜套种， 2 种作物在株型特征和生理生育特性方面互补适应，充分利用自然资源。二者间套种，辣椒为蕹菜遮荫，让土壤保持湿润，利于蕹菜长出新梢；蕹菜覆盖地面减少水分蒸发，增加土地湿度，利于辣椒早期生长吸取所需水分，促进辣椒生长。同时，利用现代化温室间套作，蔬菜可提早上市，有效缓解了江西春淡季蔬菜的供应矛盾，是一种高效益的套种模式。针对江西吉泰盆地气候特点和蔬菜产销市场变化规律， 2016 — 2018 年进行辣椒温室栽培并适时套种蕹菜栽培，并在吉泰盆地周边辣椒产区示范推广。现将此高效栽培模式总结如下。

1 品种选择与套种模式

辣椒选择抗性强、适合早春保护地栽培的早熟品种，如湘研 2 号、赣丰 1 号、新丰 4 号等；蕹菜选择再生性强、耐性好的吉安大叶蕹菜。种植模式按 2 行蕹菜间套种 1 行辣椒，其中辣椒定植在畦宽 90 cm 的窄畦上，蕹菜定植在畦宽180 cm 的宽畦上。

2 辣椒栽培技术

2.1 播种育苗

1 月下旬开始玻璃温室穴盘育苗。播种前先晒种 1~2 d ，然后用温汤浸种法（即水温 55~60 ℃ ）浸种 15 min 后，再用清水浸种 12 h ，最后用湿纱布包好，放入种子培养箱 30 ℃ 环境下催芽，待 70% 种子露芽进行播种。穴盘基质选择无机基质与有机基质混合，按草炭 ∶ 蛭石 ∶ 珍珠岩 =2∶1∶1 配比混合均匀后装入 50 孔穴盘，播种前将基质淋水打湿。播种时，穴盘间叠加挤压出穴坑，每穴播种 1~2 粒，然后覆盖蛭石 1.0~1.5 cm厚，并浇透水。

低温期育苗，室内白天温度保持在 25~28 ℃ ，夜间温度保持 16~18 ℃ ，一般 7 d 左右出苗 [3] 。齐苗后通风降温，白天控制在 20~25 ℃ ，夜间保持 13~15 ℃ 。水分管理见干见湿，浇水后及时通风排湿。苗期注意补水，并喷施 0.2% 硫酸锌和0.2% 磷酸二氢钾 2 次。

2.2 定植

3 月上旬在玻璃温室内定植辣椒。定植前温室整地做畦，施腐熟有机肥 75 t/hm 2 、氮磷钾复合肥 750 kg/hm 2 、过磷酸钙 750~900 kg/hm 2 ，其中 2/3 的基肥结合整地翻耕施入、1/3 的基肥定植辣椒时随穴施入。采用高畦栽培，畦宽 90~110 cm ，行距 45 cm ，株距 30 cm 。起苗前育苗基质浇透水，幼苗带土移栽，用打孔器在铺好地膜的畦上打孔定植辣椒，定植后浇足定根水。

2.3 田间管理

2.3.1 温度调控。定植后缓苗阶段要注意防高温，白天温度保持 25~30 ℃ ，夜间保持 15 ℃ 左右。晴天中午温度超过35 ℃ 时，可通过自然通风或覆盖遮阳网来降低温室温度。冬季注意低温防寒，温度不要低于 5 ℃ 。来年春季要注意防高温，白天温度保持 30 ℃ 左右，夜间保持 20 ℃ 左右。

2.3.2 肥水管理。定植到结果前土壤不宜过干或过湿，以保持土壤湿润为宜。开花坐果期需控制浇水，当门椒长到拇指大小后开始浇水。辣椒结果期要勤浇水、浇小水，以保持土壤湿润。辣椒缓苗后，结合浇水发棵施尿素 180 kg/hm 2 左右；初花期可追施硼肥 1 次；结果期以 0.2% 磷酸二氢钾 +0.1%~0.2% 尿素作根外追肥，每 15 d 左右喷施 1 次。

2.3.3 植株调整。及时整枝打杈，辣椒侧枝长 15 cm 左右时抹除，一般每株保留 3~4 个结果枝。及时摘除枯黄病叶，同时中耕除草。为防止倒伏，可搭简易竹竿支架。

2.4 病虫害防治

辣椒病害多发，特别是中后期高温高湿易诱发多种田间病害 [4] 。温室辣椒主要虫害有白粉虱、蚜虫和茶黄螨，病害有辣椒病毒病和炭疽病。辣椒病虫害防治，以预防为主，对症下药。选用抗（耐）病虫害辣椒品种、培育无病壮苗、保持温室内适宜环境、科学施肥、嫁接防病等防治手段，均能有效减少病虫害发生；也可科学使用防虫网防虫，悬挂黄色诱虫板诱杀蚜虫、白粉虱，应用杀虫灯诱杀害虫，使用苦参碱、井冈霉素、农用链霉素等生物源农药防治病虫。必要时科学使用化学农药防治。白粉虱点片发生时（株粉虱率达 5% ），可用10% 吡虫啉 2 000 倍液或 2.5% 天王星乳油 2 000~3 000 倍液防治；蚜虫在有蚜株率达 20% 时，可用 10% 吡虫啉 1 500 倍液或 50% 抗蚜威可湿性粉剂 1 500 倍液防治；病毒病发病初期，可用 2% 宁南霉素水剂 200 倍液或 5% 植病灵乳剂 1 000 倍液防治；炭疽病发病初期，可用 75% 百菌清可湿性粉剂 800 倍液或 80% 炭疽福美可湿性粉剂 800 倍液防治。