马爹利蓝带傲创｜孙赛赛以此如诗美酒，写章旅途故事

互推小编 2023-10-24

在35岁的年纪，孙赛赛未被磨灭的，是很多人求之不得的少年心。怀着对世界的好奇，对理想的执着，他在杂志行业待了十多年。现在的他，除了经营着个人公号 “赛LaVie”，更是《嘉人Marie Claire》的主编。他用着不同方式，与大家分享他在旅途上喜欢的人和事，还有爱的美酒。

有人说孙赛赛一直在当生活方式编辑，是不是早就已经把生活过成了艺术。他却笑称自己活得“苦”，有好酒却可让一切变得不同：“酒是我生活中的诗歌。读诗的时间不常有，但酒往往能带你到另一个世界，让你放松，畅想，欢愉，释然。我在特别高兴或特别苦闷的时候都想喝一杯。”

对于酒，孙赛赛喜欢像传统法国人一样，在餐后喝上一小杯，比如马爹利蓝带傲创。他有时纯饮，有时加一小块冰，装酒的杯子也会选择最合适的。在平常的日子里，正是这些细节处的仪式感，造就了有品质的日常。

做了十多年的生活方式编辑，孙赛赛踏上过无数旅途，法国能算上最难忘之一。这里总有能让你释放内心郁结的地方：可能是某个街角，可能是某一处欢声笑语，或某一顿饭中的美酒。

“旅途中到餐馆吃饭的时候，我会让侍者推荐下当地的酒给我喝，好喝就看看酒标，拍下来以后可以按图索骥。有些地方，喝酒本身就是旅游体验。”

而要喝到最好的干邑，需到访法国干邑小镇。“干邑是特别普通又完美的法国小镇样本，那种安详的感觉在北京夜深人静时也是感受不到的。”

“我非常幸运，在12年前住过干邑的马爹利香特露庄园。那里有干邑夏天浓烈的阳光，和庄园那一大片可以痛快滚下去的青翠草坪斜坡。但最无法忘怀的，是那里古老的酒窖和在那品尝的干邑。酒香馥郁扑鼻，芬芳入口，从喉咙一直暖到胃，是种无与伦比的感官体验。”

吃喝之时，孙赛赛也总想起干邑。最近在意大利设计师Brunello Cucinelli老先生自家同名品牌40周年庆祝晚宴上，那顿晚餐给他留下了深刻印象。

“桌上其实都是常见菜式，朴实却惊艳。比如一道提拉米苏，甜度、干湿配比都恰到好处。那晚，我就想，这时候来一杯马爹利蓝带傲创最好了。”

“其实，我在北京家里吃妈妈做的炸酱面的时候，喝了一杯加了点水的蓝带傲创。圆润醇厚的酒带着丰富的花果香和木香，喝起来微辣，中和了炸酱里的淡甜味，特别美好。吃喝，随意随心最好。”

说起喝蓝带傲创时想要一起吃的食物，他确实有自己独到、随心的选择：“秋天在北京有两种水果不能错过，一个是梨，一个是山里长的山楂，北京人叫它山里红。从小到大，我其实都不太理解山楂这种水果：多核，不多汁，也不甜。可每个秋天，在北京你走能跟它撞个正着。这个中秋喝马爹利蓝带傲创的话，就配这两种水果做的京式甜品吧。”