包粽子、做香囊、挂艾叶......这个端午节，广东市民过得很有仪式感

互推小编 2023-04-27

端午居家，走亲访友少了，但情谊联系反而更密。

“今年端午假期不外出，居家时间较多，我包了很多粽子，再快递送到亲友家，大家都很开心。”在广州海珠区居住的李姨说，包粽子的部分材料如粽叶、绳子等，她都是在线上超市或电商平台购买。

记者从部分生鲜电商平台、商超获悉，今年广东市民自己手作包粽子热情高涨，绿豆、咸蛋黄、粽叶等包粽子所需材料销售倍增，商家也为市民们准备了包粽子食材套餐。

另外，今年节日气氛浓烈，人们过节仪式感强，除主流食品粽子、咸鸭蛋畅销外，艾叶、香囊、菖蒲等也暴涨数十倍。

▍端午节开启包粽、挂艾叶菖蒲模式

端午是中国传统佳节，受疫情影响，人们居家时间增多，生活慢下来，人们过端午节更有诚意了。

今年端午节，在家包粽子成为广东市民过节的一股新风。

住在广州番禺某小区的香子是“80后”，上周就开始准备包粽子的材料，提前浸泡粽叶并清洗；买糯米、绿豆、花生，五花肉买回来后先腌制......

“我包的粽子是广式粽，有的还会放些鱿鱼增香。”香子说，她今年特地提前向父母请教如何包扎、配料、烹煮时长，在包粽子前还在网上看了不少视频教程。“自己包粽子准备功夫多，但与父母、子女一起包粽子，乐在其中。”

在广州永旺、华润万家等超市，店家专门将包粽子的材料都集中在一起销售，有粽叶、绿豆、红豆、红枣、咸鸭蛋等。

6月12日下午，在广州天河城永旺店，展销区有部分包粽子食材还出现售罄。该店有关负责人洪传彬告诉记者，最近宅家包粽子成为一股热潮。“我们超市包粽子DIY的基本材料销售趋势比较好，糯米、粽叶、绿豆、红豆等食材本周销售量与上一周比增长了1.2倍，其中粽叶、糯米销售有明显增幅，环比分别增长1.6倍和2倍。”

为了方便市民，有部分生鲜电商平台将包粽子所需的材料做成套餐售卖，市民很容易就能从平台上买到，物料送到家的速度也很快。

相比往年，今年人们对过传统佳节的仪式感也变得更重视。

香包、菖蒲、艾叶等端午传统相关商品最近也走俏。挂艾叶、菖蒲是端午节的传统习俗，古人在端午节以艾叶挂在屋内大厅中，或剪艾力虎形或剪成小虎，佩戴艾叶可僻邪驱瘴。菖蒲则插于门榻，同样有驱邪作用。

“除了端午吃粽外，挂艾叶菖蒲这以传统习俗也受到追捧，我们在华东、华南大区的平台，艾叶菖蒲连日售罄，销量环比暴涨数十倍。”生鲜电商叮咚买菜有关负责人说，今年该公司在全国上线了香包、菖蒲、艾叶等端午传统相关商品。“制作香囊的材料、成品香囊今年销售情况都很不错。”

▍粽子价格持平广深销量增长3倍

辣白菜五花肉、意式肉酱、广式腊肠、茉莉芝心、紫米八宝、藤椒牛肉、鲍鱼松露、松茸松露、榴莲、雪龙、菌菇、鳗鱼……今年，全国各大品牌、商家的粽子在线上线下争妍斗艳。

广东永旺超市有关负责人称，今年市场上的粽子在口味上争奇斗艳，不少品牌在粽子中搭配了新元素，比如五芳斋在口感上的创新推出了植物肉粽子；锦华礼推出黑松露粽子，颇受年轻顾客的青睐；利口福粽推出桂花燕窝、金莎芝士口味的水晶冰粽，还与经典IP哆啦A梦合作，推出6款端午系列广东粽，圈了一大批年青忠粉。

“截至6月11日，我们超市的粽子品类销售合计接近80万元。店内热销的依然是传统品种，如肉粽，裹蒸粽，碱水粽。热销粽子品牌包括广百粽、利口福，五芳斋，陶陶居，裹香皇等。”广百超市有关负责人说，今年端午粽零售价格与去年持平，但各品牌促销力度增大，“今年吃粽比去年更实惠”。

苏宁家乐福端午期间新上市的新奇味粽子包括有臭豆腐口味和各种水果礼盒，该公司华南区有关人士介绍，今年粽子销售线上订单量大增，仅6月1日至8日，到家业务的粽子产品订单量环比上涨了224%。

来自京东大数据研究院最新发布的“2021端午消费数据及全国粽子口味偏好地图”显示，该平台粽子“卖爆”，粽子商品数量增加122%，销售额过千万的品牌数量是去年的1.3倍，供销两旺，良性循环加速；在“低温”食品越来越受到消费者关注时，“低温”粽子同样受宠，尤其年轻用户的消费量同比翻番。京东生鲜数据显示，6月1日至6日，低温粽子成交金额同比增长64%、6月1日低温粽子成交金额同比增长95%。其中五芳斋成交金额同比增长136%，其咸鸭蛋礼盒五芳悦禾成为低温粽子销售冠军。

叮咚买菜数据也显示，五月中旬至端午节，粽子销量环比增长超过300%。

民生食品供应充足，水果水产品销售明显增长

端午期间，市场生活物资供应量充足，品类丰富。

“广州各门店民生食品货源充足，每家门店肉蛋菜均超过10吨的储备量、水果商品备货量店均超过5吨、米油店均备货店量超过15吨、奶制品商品备货量店均超过5吨。”沃尔玛公司有关负责人告诉记者，该公司成立了货源应急团队，以确保民生类商品在端午节日期间全力保持供应。

广州本地生鲜平台肉联帮也加大了食品供应和备货量，“我们为广州地区提供多种品牌粽子近2万盒，猪和鸡等肉类食品的备货量比往常增加3倍，各类蔬菜供应超60吨。”该公司有关负责人称，他们还专门为在中高风险地区提供端午食材套餐，比如粽子水果套餐，面粉等特色食材。

市民进入商超时需先测量体温、出示健康码。

“端午节日食品销售明显上涨，水果、水产品类的销售也均呈现同比增长趋势。”本来生活平台有关负责人表示，截至目前，该平台粽子商品的销售量增长200%以上，其中广州地区粽子销售量居全国首位，广州、深圳的粽子商品销量均增长300%以上。“广深地区的用户对美食的喜爱程度和对生鲜的品质要求都比较高，我们在这两个城市的配送服务也较快，当天下单当天就能收到货。”

【南方+记者】欧志葵

【作者】欧志葵

【来源】南方报业传媒集团南方+客户端

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